50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

Пригответе нещо специално за новогодишните празници и все пак ще имате време да се отпуснете със семейството и приятелите си.

Свинско филе, запечено в балсамов сос

Тайната на вкусно, сочно свинско филе с коричка от билки е печенето му на висока температура само за 20 минути. Този метод гарантира, че свинското месо остава крехко отвътре с чудесно хрупкава коричка отвън.

Печено брюкселско зеле с бекон

Следвайте рецептата на Съни Андерсън и гответе брюкселското зеле в същия тиган, в който сте пържили бекона – по този начин кълновете ще поемат богатия вкус на бекон, докато покафеняват.

Безпогрешна рецепта за пуканки

С тази безупречна рецепта стъпка по стъпка със снимки, вашите пуканки винаги ще се получат златисти и пухкави. Тези лесни за приготвяне пуканки са идеални за закуска, обяд или вечеря. Тъй като тестото се излива в горещи формички, то се надува значително, придавайки на пуканките кух вид. Могат да се сервират със сладка, солени дипове или сосове.

Празнично предястие със сирене в тарталетки

Зарадвайте гостите си с невероятната комбинация от хрупкаво фило тесто, дъвчащо, гладко сирене Грюер и сладко-кисели червени боровинки. Това предястие изглежда елегантно и изискано, но е доста лесно и бързо за приготвяне. Тази рецепта използва непечени тарталетки от фило тесто, които се предлагат онлайн или в големите супермаркети.

Сотирани зелени фасулчета и гъби

За тази гарнитура зеленият фасул се запържва леко в тиган. Той трябва да остане хрупкав и яркозелен, а сотираните гъби с чесън и розмарин са чудесно допълнение към сочния фасул. Поръсете гъбите върху фасула и сервирайте.

Ризото със зелен грах

Най-привлекателното в тази рецепта с ориз е, че за разлика от традиционното ризото, не изисква постоянно стоене над котлона и бъркане на ориза. За да опрости процеса, Ина Гартен смесва ориза Арборио с щедро количество пилешки бульон преди варене на тих огън, което позволява на ориза да абсорбира течността и да омекне.

Предястие със сирене "Коледна елха"

Докато гостите ви чакат вечеря, предложете им това прекрасно предястие със сирене, оформено като коледна елха. Лесно се приготвя, но изглежда наистина впечатляващо и атмосферно. Оформете добре охладена фунийка от сирене, след което я оваляйте плътно в нарязани пресни билки и я украсете със семена от нар като орнаменти. Бъдете сигурни, че тази коледна елха е толкова вкусна, колкото и изглежда. Сервирайте върху красива чиния, като подредите крекери около елхата.

Храст от сирене

Спестете време в деня на партито, като размразите бутер тестото в хладилника за една нощ.

Зимна зелена салата с ябълка

Тази зимна салата е богата на витамини и фибри и изглежда абсолютно лятна! Хрупкавата и сочна ендивия, ескарол и целина се допълват перфектно от сладки и тръпчиви ябълки Granny Smith в освежаващ винегрет от ябълков оцет. Сервирайте като предястие или лека гарнитура към празнични меса.

Маслени бисквитки със сладко и кокосови люспи

Тези миниатюрни бисквитки са лесни за приготвяне и изглеждат ефирни и празнични. Опитайте да ги направите с децата си. Оформете тестото на топчета, оваляйте ги в кокос, след това направете вдлъбнатини с пръст, напълнете ги със сладко и изпечете.

Бяло вино греяно вино

Красотата на греяното вино е, че можете да вземете евтино сухо вино и да го превърнете в безценна, затопляща, здравословна (когато се консумира умерено), ароматна и обичана напитка. Това греяно вино се приготвя с бяло вино и, за разлика от червения си еквивалент, има по-лек вкус. Добавете мед, подправки, цитрусова кора и щипка калвадос и сервирайте топло, с резенчета лимон и портокал във всяка чаша.

Печени ядки с розмарин и чушки чипотле

„В тази рецепта има много различни вкусове, но всички те работят хармонично заедно: има сладки, солени и пикантни нотки“, казва Айна.

Телешко филе, печено на фурна, с печена чушка и маслинов сос

Тази проста рецепта за празнично говеждо месо е задължителна за всеки, който няма време да готви, но все пак мечтае да зарадва гостите си с кралска вечеря. Месото се получава невероятно сочно и крехко, с красива, пикантна коричка. Тайната е проста: печете филето върху тава за печене с решетка, първо на най-високата температура (за да не се налага да го пържите в тиган), след това на средна температура, докато стане готово. Сервирайте с обикновен сос от печени чушки и маслини.

Прясна салата "Новогодишен венец"

Тази голяма салата от пресни зеленчуци, оформена като ярък коледен венец, ще бъде чудесно допълнение към вашата празнична трапеза. Вкусът ѝ е толкова възхитителен, колкото и външният ѝ вид. Плътните зеленчуци са хармонично допълнени от резенчета цитрусови плодове, глазирани ядки и семена от нар, всичко това поръсено с настърган пармезан.



Препоръчваме

Джинджифилов сандей

Този десерт е идеален за завършек на коледна или новогодишна вечеря. Приготвя се бързо и лесно и изглежда зашеметяващо, особено когато се сервира в елегантни чаши. А вкусът на джинджифил винаги е толкова празничен и уютен.

Новогодишна пица "Захарена бастун"

Това празнично предястие, оформено като гигантска коледна захарна пръчица, е пълно с всички съставки за пица пеперони. Пълнежът от доматен сос, разтопена моцарела и солени кръгчета пеперони е увит в златиста сусамова коричка, така че коричката се вижда през прорезите, придавайки на пръчицата раиран вид. За това ще ви трябват триъгълници от тесто за кроасани. Завършекът е панделка от пресни листа босилек. Сервирайте топло на коледно парти. Изглежда впечатляващо и е вкусно!

Дип от пушена сьомга

Това е идеалният сос за парти. Айна казва, че е още по-вкусен на следващия ден след приготвянето му.

Брачиоле - пържени говежди рулца

Брачиоле са телешки рулца, пълнени с пармезан, билки и галета. В тази рецепта телешкото месо е гарнирано с резени сушена шунка за по-богат вкус и сочност. Рулцата се пържат в тиган и след това се задушават във винен сос с гъби, докато омекнат.

Салата с пресни гъби и магданоз

6-минутна салата само с няколко съставки, суровото ястие на Джада Де Лаурентис включва сурови печурки, пресни билки и обикновен лимонов дресинг.

Ирис "Коледен венец" за 5 минути

Всички обичат шоколадов карамел, а този десерт с адвентен венец ще бъде истински акцент във вашето празнично тържество. Приготвя се бързо и е вкусен. Венецът е направен от втвърдена маса от шоколадов карамел с парченца орехи и стафиди. След като го оформите около празна кутия от кондензирано мляко, започнете да декорирате веднага преди да стегне. Рейчъл Рей предлага да направите стръкчета джел от червени и зелени захаросани череши, но можете също да създадете свои собствени коледни декорации или да завържете втвърдения венец с панделка.

Спанак в кремообразен чеснов сос

Нежният кремообразен спанак е перфектната гарнитура към месо или птици, еднакво подходящ както за празници, така и за ежедневни ястия. Подправен с чесън, черен пипер и индийско орехче, той е кремообразен и пикантен, невероятно вкусен!

Телешко филе във фурната

За да приготвите вкусно крехко говеждо филе, ви трябват само сол, едро смлян черен пипер и масло, с които намажете месото преди печене. Филето се пече цяло и за да запази формата и сочността си, го завържете с кухненски конец. Тайната на перфектния вкус е рядкостта, затова стриктно спазвайте времето за готвене, посочено в рецептата, а след печене оставете месото да почине добре под фолио. Нарежете на дебели филийки и се насладете.

Ризото с грах и червено вино

Джада демонстрира как се приготвя ризото, а постигането на кремообразната текстура, за която любителите на ризото копнеят, не е чак толкова трудно. Рецептата ѝ включва червено вино, след което добавя грах, който ще се разпука в жегата на ястието, добавяйки неочаквана свежест.

Праз лук в орехов винегрет

Празът може да бъде вкусно предястие самостоятелно – всичко е въпрос на правилния дресинг. Бланширайте разрязания праз във вряща вода и сервирайте, полят с винегрет от орехово масло и поръсен с нарязани орехи. Ядковият вкус се съчетава прекрасно с мекия вкус на праза. Използвайте само бялата и светлозелената част. Не забравяйте да изплакнете добре нарязания праз от песъчинки, които често се забиват между листата.

Пилешки бутчета, печени на фурна с чесън и лимонов сок

Ястие с аромати на Прованс. Много е достъпно както по отношение на съставките, така и на приготвянето; всичко необходимо лесно се намира в местния супермаркет. Предварителната подготовка е минимална, а времето за готвене е бързо. Съдържа всичко необходимо - много крехко месо, хляб и ароматен сос - но можете да добавите и гарнитура по ваш избор.

Проста салата от кейл

Лека, богата на витамини салата от кейл, известна още като къдрав кейл, със зелен лук, прясна круша и препечени пекански ядки, всичко това овкусено с дресинг от балсамов оцет. Синьото сирене добавя пикантен щрих.

Шоколадови бисквитки с лешници

Вместо обикновено какао на прах, Giada De Laurentiis добавя шоколадово-лешников крем към тестото за бисквитки, което не само добавя шоколадов вкус, но и засилва вкуса на лешниците. Леки и хрупкави, те са чудесна гарнитура към чаша кафе или чаша мляко.

Печени на фурна кисели краставички в масло с градински чай

Златистите корнишони, сервирани цели в чиния, са перфектният избор за празнична вечеря. Тайната на невероятно хрупкавата им коричка е да се поддържа много суха при пържене. Поръсете ги с масло от градински чай и ги изпечете до съвършенство във фурната.

Коледна паста

Приготвен със зеленчуци и три вида месо, гъстият сос за паста на Рейчъл е едновременно засищащ и празничен. Това ястие е коледна традиция в нейния дом.

Бърза празнична шунка

Тази проста рецепта ще превърне свинския шунка в централната част на вашия празник. Всичко, което трябва да направите, е да го полеете със сладка и пикантна медена глазура и да го изпечете във фурната, докато шунката стане апетитно лъскава, ароматна и вкусна. За да приготвите тази рецепта, използвайте спираловидно нарязана шунка, така че глазурата да се разлее по всички разрези, което ще я направи още по-вкусна.

Тиквени вафли с вкус на джинджифил

Жадувате за аромата на джинджифилов сладкиш, често свързван с празниците? С тази проста рецепта от Рейчъл Рей, гофретите ще бъдат готови само за половин час.

Стек от скара с аспержи и сметанов сос от горгонзола

На пръв поглед тази разкошна вечеря може да ви се стори, че приготвянето ѝ отнема цяла вечност, но не е така. Дори не е нужно да включвате скарата! Просто запечете пържолата в тиган за грил до средно изпечена (месото ще се сготви докрай, докато почива!), задушете аспержите в същия тиган и залейте всичко с перфектно подправен, кремообразен сос горгонзола.

Сандвич с яйчен пух Монте Кристо

Сандвичът „Монте Кристо“ придобива популярност през 60-те години на миналия век, когато за първи път е сервиран в ресторантите на Дисниленд. Този сандвич обикновено се сервира със сладък сос, въпреки че може да има и солен пълнеж от сирене, шунка или пуешко. Тази рецепта включва яйчен пух.

Паста фетучини с месен сос

Не всички месни сосове изискват дълго време за готвене. Например, в ястие от списание Food Network, месният сос се приготвя със смляно телешко месо (или пуешко месо) и се вари на тих огън 20 минути. Добавя се към пастата фетучини заедно със сотиран чесън, счукани домати и розмарин и се вари на тих огън, докато омекне.

Домашен мока меренг бар с бадеми

Този тънък бар безе е изпълнен с изящния вкус на мока с нотки на шоколад, кафе и бадем. Хрупкав и ефирен, той е чудесна алтернатива на обикновения шоколад и уникално лакомство за споделяне с приятели и семейство.

Хлебен пудинг с ядки и канела

Комбинирайте два популярни десерта – канелени кифлички и хлябен пудинг – в гювеч, който всеки ще хареса. Не, няма да се налага да натрошавате любимите си кифлички за този пудинг. Вместо това ще използвате резени хала, поръсени с канела, изпечени във вкусна глазура от маслен крем, за уникален вкус.

Наденички в тесто

„Никой вече не сервира рулца с наденица за празниците, но са толкова вкусни!“, казва Айна. „Можете да ги приготвите с всякакъв вид пържена наденица или хот-дог.“

Полента със синьо сирене

Синьото сирене добавя пикантен вкус към бързо приготвящата се полента.

Лимонов пай с ефирен меренг

Триша намазва лимоновия пълнеж върху кора от крекери Греъм и завършва пая с лесен за приготвяне меренг.

Тиква в сиренена коричка

Резените тиква се овалват в галета с пармезан, градински чай и подправки и се пекат във фурната до златисто и хрупкаво. Това е чудесен начин да превърнете тиквата в предястие за парти, което всички ще харесат.

Глазирани моркови, целина и комплект лук

Морковите, целината и лукът се поръсват с масло, захар и лимонов сос, за да придадат на зеленчуците естествен глазурен блясък.

Салата от варено цвекло и репички

Тази жизнена червено-зелена салата е просто ястие, което ще озари всяка празнична трапеза. Дресингът с оцет добавя тръпчив вкус към сварените цвекло и пресните репички, докато зеленият лук и магданозът добавят хрупкавост и свеж, тревист вкус.

Порциониран картофено гратен със сирене и зелен лук

Мелиса де Арабиън нарежда на пластове тънко нарязани картофи, швейцарско сирене и нарязан зелен лук във формички за мъфини и пече. Този картофено гратен е лесен за сервиране, порциониране и, което е важно, се приготвя по-бързо. Преди печене, поръсете всеки мини гратен с течна сметана, за да им придадете отличителния си, богат вкус.

Свински бут, печен на фурна, с ябълкова глазура

Най-добре е това прекрасно празнично ястие да се пече на два етапа: първо бързо на висока температура, след това отново на по-ниска температура – ​​по този начин ще получите вкусна хрупкава коричка от шунка и сочно свинско месо с аромат на ябълки.

Кестеново пюре

Направете кестеновото пюре специална гарнитура към вашите празнични меса. Добавете масло за богат, кремообразен вкус и кадифена текстура. Вашите гости ще поискат още!

Ескарол, пържен в беконово олио

Листата на ескарол, въпреки всичките си ползи за здравето, имат горчив вкус, който в тази рецепта е перфектно балансиран от пържена панчета, италиански вид бекон. Запържете резените панчета, след което задушете нарязания ескарол с чесън в разтопената мазнина, докато листата увехнат и се покрият с ароматната, пикантна мазнина. Това е бърза и вкусна гарнитура в италиански стил.

Космополитън коктейл със сок от мандарина

Зимните празници са идеалното време да се насладите на ароматни мандарини в най-различни форми, включително напитки. Тази версия на коктейла Cosmopolitan, приготвена със сок от мандарини, е особено жизнена и празнична.

Снежни бисквитки с пълнеж от маршмелоу

Тези празнични захарни бисквитки изглеждат като искрящ зимен сняг! Частично оцветени в светлосиньо, със сини поръски и хрупкав бял пълнеж, те са идеалното лакомство за зимни празници или детски партита на тема „Замръзналото кралство“. Като пълнеж за тези бисквитки се използват веган маршмелоу. За разлика от класическите маршмелоу, те не съдържат желатин и са особено меки и дъвчащи след изпичане, контрастирайки красиво с хрупкавите бисквитки. Всеки ще хареса вкуса, текстурата и креативния вид на тези бисквитки.

Пържени корнишони с бяло вино

Чесънът, бялото вино и ароматният пържен бекон придават на тези корнишони чудесно богат вкус. Въпреки че се приготвят цели, цялото ястие, включително соса, се приготвя за по-малко от час и изглеждат абсолютно празнично на масата.







Категории: