Рецепти Основни ястия Месо Сосове Сосове

Телешко филе, печено на фурна, с печена чушка и маслинов сос

Как се готви - Печено говеждо филе с печени чушки и маслинов сос

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8

Тази проста рецепта за празнично говеждо месо е задължителна за всеки, който няма време да готви, но все пак мечтае да зарадва гостите си с кралска вечеря. Месото се получава невероятно сочно и крехко, с красива, пикантна коричка. Тайната е проста: печете филето върху тава за печене с решетка, първо на най-високата температура (за да не се налага да го пържите в тиган), след това на средна температура, докато стане готово. Сервирайте с обикновен сос от печени чушки и маслини.

Хранителна стойност на порция:
Калории 538, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 48 Г., влакно 6 Г., холестерол 85 мг, натрий 848 мг, захар 5 Г.

Съставки:

2 парчета говеждо филе с тегло 1–1,2 кг всяко (средна част)
Екстра върджин зехтин за намазване на месото, плюс 3 супени лъжици масло за соса
Подправка за пържоли
5 цели печени чушки, едро нарязани, добре отцедени
2 скилидки чесън, обелени
Шепа магданоз
1 чаша качествени черни маслини без костилки, като например Каламата, добре отцедени
Сол и черен пипер
Филии хляб с коричка

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

говеждо месо, сладък пипер, магданоз, маслини, подправка за печено месо, чесън

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 260°C.

Стъпка 2

Намажете обилно месото със зехтин и поръсете с подправка за пържоли. Поставете месото върху решетка за печене или в тава, подходяща за печене във фурна. Ако печете върху тава за печене без решетка, добавете малко вода.

Стъпка 3

Печете месото 10 минути, след което намалете температурата на фурната до 175°C и печете още 30 минути. Не отваряйте вратата на фурната през първите 10 минути. Извадете месото от фурната и го оставете да почине 10 минути преди сервиране.

Стъпка 4

Сложете печените чушки в кухненски робот и добавете чесъна, магданоза, маслините, солта и черния пипер. Включете робота и налейте около 3 супени лъжици зехтин.

Стъпка 5