Бърз доматен сос, приготвен от консервирани домати в собствен сок, мащерка и маслини, пълнени с чушки пименто, осигурява хранителната основа за това просто ястие с яйца, което първо се приготвя на котлона, а след това се пече във фурната, докато яйцата се стегнат. Сервирайте с препечен селски хляб, натъркан с чесън, за да го потопите в течния жълтък и да попиете остатъците от вкусния сос.

Съставки:

• 4 скилидки чесън
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 1 средна глава лук, нарязана на ситно
• 4 пресни стръкчета мащерка + допълнително за сервиране (по желание)
• 1/4 чаша джин или бяло вино
• 1 консерва (800-900 г) консервирани домати в собствен сок
• 1 чаша маслини, пълнени с пименто, тънко нарязани, плюс 1/4 чаша саламура от буркан
• 8 големи яйца
• 4 филийки препечен селски хляб

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Смачкайте 3 скилидки чесън. Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете счукания чесън, лука и мащерката и гответе, като бъркате, докато станат златистокафяви, около 6 минути. Добавете джина и оставете да къкри, докато се редуцира наполовина.
Стъпка 2
• Добавете доматите, маслините и маслиновия разтвор и оставете да заври. Гответе, като разбърквате от време на време, като начупвате доматите, докато сосът се сгъсти леко, 10-15 минути. Подправете с 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер.
Стъпка 3
• Направете 8 плитки вдлъбнатини в соса. Работете с по едно яйце наведнъж, чукнете го в рамекин или чаша и внимателно го поставете в кладенчето. Подправете яйцата със сол и черен пипер.
Стъпка 4
• Покрийте тигана и оставете да къкри на слаб огън, докато белтъците стегнат, но жълтъците са все още течни, около 8 минути. Поръсете с пресен мащерка, ако използвате.
Стъпка 5
• Натъркайте препечените филийки хляб с останалата скилидка чесън и сервирайте със соса и бърканите яйца.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа