Скариди в доматен сос къри

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Скариди в доматен сос къри - подробна рецепта.

Хранителна стойност на порция:
Калории 387, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 45 Г., влакно 3 Г., холестерол 171 мг, натрий 847 мг, захар - Г.

Съставки:

450 г обелени средно големи скариди
1 чаша измит ориз басмати
2 ч.л. къри на прах
3,5 с.л. растително масло
1 средна глава лук, разделена на 4 парчета
3 скилидки чесън
1 парче обелен джинджифил с дължина 5 см
1 консерва (400 г) нарязани на кубчета домати
1 или 2 люти чушки Serrano, разполовени
1/2 чаша натурално кисело мляко
1/3 чаша нарязан пресен кориандър

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

скариди, ориз басмати, домати, серано пипер, къри, лук, чесън, корен от джинджифил, кисело мляко, кориандър

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Смесете ориза, 1,3 чаши вода, 1 чаена лъжичка къри на прах, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/2 супена лъжица олио в тенджера. Покрийте и гответе на среден огън за около 15 минути; дръжте топло.

Стъпка 2

Междувременно пасирайте лука в кухненски робот, отцедете излишната течност и оставете настрана. Пасирайте чесъна и джинджифила в кухненски робот и оставете настрана. След това пасирайте доматите с 1 чаша вода.

Загрейте останалите 3 супени лъжици олио в тенджера тип „холандска тенджера“ или дълбок тиган на среден огън. Добавете лука и гответе до златисто кафяво, около 12 минути. Добавете сместа от чесън и джинджифил, чили на прах, 1 чаена лъжичка сол и останалата 1 чаена лъжичка къри на прах и гответе, като бъркате непрекъснато, докато леко покафенее, около 3 минути.

Стъпка 3

Добавете доматеното пюре и гответе, докато се сгъсти, около 8 минути. Добавете скаридите, покрийте и гответе на среден огън, докато скаридите стегнат, около 3-4 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с киселото мляко и половината кориандър.

Сервирайте с ориз с къри, гарнирано с останалия кориандър.