Ароматният доматен сос с маслини е перфектната основа за това просто ястие с пържени яйца, приготвено на котлон под капак, за да се гарантира перфектно сготвено яйце със стегнат белтък и течен жълтък. Сервирайте го с дебела филия хляб, за да я потопите в жълтъка и да се наситите с вкусния сос.

Съставки:

• 2 с.л. зехтин
• 1 малка глава лук, нарязана на ситно
• 3 скилидки чесън, ситно нарязани
• 4 стръкчета мащерка
• 1/4 чаша бяло вино
• 1 консерва (900 г) консервирани цели домати в собствен сок
• 1/2 чаша обезкостени маслини Каламата, разполовени
• 8 големи яйца
• Хляб с коричка за сервиране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука, чесъна и мащерката и гответе, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви, около 6 минути.
Стъпка 2
• Добавете виното и гответе, докато течността се редуцира наполовина. Добавете доматите и маслините и оставете да заври. Гответе, като разбърквате от време на време и начупвате доматите, докато сосът се сгъсти леко, 10-15 минути. Подправете с по 0,5 чаени лъжички сол и черен пипер.
Стъпка 3
• Направете осем малки вдлъбнатини в соса. След това счупете по едно яйце в чаша и внимателно го изсипете във всяка вдлъбнатина. Подправете яйцата със сол и черен пипер. Покрийте тигана и оставете да къкри на слаб огън, докато белтъците стегнат, но жълтъците са все още течни, около 8 минути.
Стъпка 4
• Гарнирайте с пресни стръкчета билки, ако използвате, и сервирайте с хляб за потапяне.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа