Пържени яйца със зелена салса в тиган

Гласове: 1

Как да приготвим - Печени яйца в тиган със салса верде

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 430, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 4 Г., холестерол 399 мг, натрий 1242 г. мг, захар 7 Г.

Тази рецепта напомня на еврейската шакшука: яйцата се варят на тих огън в сос. Този път, вместо доматен сос, се приготвят със зелена салса верде, приготвена с домати. Към соса се добавят също хомини и къдраво зеле, което го прави доста засищащ. Идеален за обилна закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 глава лук, нарязана на кубчета
2 скилидки чесън, счукани
1 консерва (425 г) консервирана бяла царевица хомини, изплакната
3/4 чаша салса верде
150 г малко зеле (около 8 чаши)
8 големи яйца
1 чаша настъргана мексиканска смес от сирена (около 110 г)
Пресен кориандър, за поръсване
Царевични тостади, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, царевица хомини, сос салса, зеле, Сирене Монтерей Джак, тостадос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
В голям тиган, подходящ за фурна, загрейте зехтина на среден огън. Добавете лука, подправете със сол и гответе, като бъркате често, докато потъмнее, 5 минути. Добавете чесъна и гответе, като бъркате, 2 минути. Добавете хомини, салсата и ¾ чаша вода. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато се сгъсти, около 5 минути.

Добавяйте зелето на порции, като разбърквате след всяко добавяне, докато зелените омекнат. Поръсете с 3/4 чаена лъжичка сол и няколко щипки черен пипер. Свалете от котлона.
Направете 8 вдлъбнатини с гърба на голяма лъжица и чукнете по едно яйце във всяка. Подправете със сол, черен пипер и поръсете със сирене. Поставете тигана във фурната и печете, докато белтъците стегнат, около 11 минути. Поръсете с кориандър. Сервирайте с тостадас.

Категории: