Италианците наричат ​​това ястие „Яйца в чистилището“, а евреите го наричат ​​„Шакшука“, но техниката на готвене е по същество същата: първо, ароматен и пикантен доматен сос със сладки чушки се готви в тиган, след което отгоре се чупят яйца. След като яйцата стегнат, ястието се сервира с хляб за потапяне. Най-вкусната закуска за уикенда! Обилна, питателна и здравословна.

Съставки:

• 4 големи яйца
• 4 средно големи консервирани печени чушки, ситно нарязани (около 1 чаша)
• 1 консерва (800 г) консервирани домати със сок
• 1 с.л. растително масло
• Половин глава лук, ситно нарязана
• 1 с.л. доматено пюре
• 2 супени лъжици хариса или 1 супена лъжица пушен червен пипер
• 3 средни скилидки чесън, смлени
• 1 супена лъжица едра сол
• 1/4 чаша ситно нарязани пресни листа от магданоз
• Пита или багета за сервиране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте растителното масло в средно голям тиган на среден огън. Когато заблести, добавете лука и гответе, докато омекне, около 2-3 минути. Добавете доматеното пюре, харисата и чесъна и гответе, докато замирише, около 30 секунди.
Стъпка 2
• Добавете чушката и разбъркайте, за да се покрият. Добавете доматите, подправете със сол и оставете да заври. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти, около 30 минути.
Стъпка 3
• Добавете половината магданоз и чукнете яйцата в доматите. Покрийте и продължете да готвите около 7-8 минути, докато яйцата стегнат. Поръсете с останалия магданоз и прясно смлян черен пипер и сервирайте веднага с пита или багета.

Автор на рецептата - Аида Молленкамп (Аида Молленкамп) - готвач, телевизионен водещ, кулинарен писател