Поглезете себе си и любимите си хора с вкусна шакшука от Близкия изток за закуска. Не обичайният вид с яйца и зеленчуци, а месен, засищащ и питателен - всеки ще иска тази закуска за обяд и вечеря! За да го приготвите, ще ви е необходима кайма от говеждо или агнешко месо. Запържете го със зеленчуци, ароматни подправки и опушени чушки чипотле в сос адобо, направете няколко вдлъбнатини в месния сос и чукнете яйца в тях. Сервирайте шакшуката директно от тигана с препечени питки, идеални за потапяне в яйцата и попиване на целия вкусен сос.

Съставки:

• 450 г кайма от говеждо или агнешко месо
• 1 глава лук
• 2 червени люти чушки или 1 голямо халапеньо
• 4 големи скилидки чесън
• 1 чаена лъжичка семена от кимион
• 1 чаена лъжичка семена от кимион
• 1 чаена лъжичка пиментон или червен пипер
• Малко прясно настъргано индийско орехче, около 1/8 ч.л.
• 1 консерва (200 г) чушки чипотле в сос адобо
• 1 консерва (400 г) консервирани, пасирани или нарязани печени домати
• 1 консерва (400 г) доматен сос от консерва или 2 чаши готов доматена пасата
• Малко мед, по избор
• 350 г фета в саламура
• 4-6 големи яйца

• Чеснов наан
• 2 с.л. разтопено масло
• Гръцко кисело мляко (по избор)
• Листа от кориандър
• 2-3 стръка зелен лук, ситно нарязани

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 190°C.
Стъпка 2
• Загрейте голям чугунен тиган на среден огън. Добавете зехтина, като обръщате тигана 2 пъти. Добавете каймата, натрошете я и гответе, докато потъмнее и стане златистокафява.
Стъпка 3
• Подгответе всички съставки:
  
  Обелете и нарежете лука. Почистете семената и нарежете ситно чушката. Нарежете чесъна. Добавете лука и чушката към месото и разбъркайте за няколко минути, докато зеленчуците омекнат. Добавете семената, подправките и чесъна; разбъркайте.
Стъпка 4
• В кухненски робот пасирайте консерва чипс чипотле в сос адобо. Добавете 2 супени лъжици от сместа в тигана и прехвърлете останалото в торбичка за фризер за по-късна употреба.
Стъпка 5
• Добавете доматите, меда (ако използвате) и фетата в тигана и разбъркайте. С гърба на дървена лъжица направете 4-6 кладенчета в месния сос и чукнете яйцата в кладенчетата. Печете тигана във фурната за 8-10 минути, докато яйцата се стегнат.
Стъпка 6
• За сервиране изпържете плоските питки.:
  
  Загрейте тиган на силен огън. Капнете няколко капки вода в тигана и запържете хляба, докато се запържи, след което го обърнете. Намажете хляба с разтопено масло и го нарежете на филийки или широки ленти.
Стъпка 7
• Сложете лъжица кисело мляко върху яйцата, ако използвате такова, и поръсете с листа от кориандър и зелен лук.

Автор на рецептата - Рейчъл Рей (Рейчъл Рей) - телевизионна водеща, известна готвачка, бизнесдама, кулинарна писателка