Шакшука е ястие от Магреб, спечелило сърцата на милиони хора по света. Готви се в един тиган и обикновено се сервира за закуска или вечеря. Яйцата се варят на тих огън в гъст, пикантен доматен сос, поръсват се с пресни билки и се консумират с топъл плосък хляб или пресен хляб. Понякога към шакшуката се добавя кайма, но е вкусна и като вегетарианска версия с малко саламурено сирене.

Съставки:

• 2 с.л. зехтин
• 1 малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
• 1 скилидка чесън, смляна
• 1 малка жълта чушка, нарязана на тънки резени
• Щипка смлени люспи от червен пипер
• 0,5 ч.л. смлян кориандър
• 0,5 ч.л. смлян кимион
• 3 чаши класически сос маринара, вижте рецептата по-долу
• 5–6 големи яйца
• 3/4 чаша натрошено фета
• 3 супени лъжици нарязан пресен магданоз

• 1/3 чаша зехтин
• 6 скилидки чесън, счукани
• Три пакета нарязани домати по 750 г
• 1 чаена лъжичка италианска подправка
• 1 голям стрък босилек
• 3 супени лъжици несолено масло

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 190°C.
Стъпка 2
• В голям тиган, подходящ за фурна, загрейте зехтина на средно силен огън. Добавете лука, чесъна, чушката, люспите на червен пипер и 1/2 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 8 минути. Добавете кориандъра и кимиона и гответе, като разбърквате, за 1 минута. Добавете соса и оставете да заври. Намалете котлона на слаб огън.
Стъпка 3
• Чукнете едно яйце в малка купа, направете кладенче в соса и добавете яйцето. Повторете с останалите яйца, като ги разпределите равномерно в тигана. Поръсете с фета сирене, като внимавате да не попадне върху жълтъците, за да не се счупят.
Стъпка 4
• Поставете тавата във фурната и печете, докато белтъците стегнат, 10–13 минути. Поръсете с магданоз и сервирайте веднага.
  
  Класически сос маринара:
  Добив: 8 супени лъжици.
  
  В голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете чесъна и гответе, като бъркате често, до златисто, 3-4 минути. Добавете доматите, италианските подправки, босилека, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Оставете да заври и гответе, като бъркате от време на време, за 7 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с маслото, докато се разтопи. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.