Шакшука с яйца и билки

Гласове: 3

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Закуска с яйца, приготвена в тиган, е идеална за неделен брънч със семейството и приятелите. Вместо традиционни домати, към шакшука се добавя къдраво зеле, което придава ярък вкус на ястието с яйца. Сервирайте шакшука в кокосови купички с лъжица гръцко кисело мляко, поръсено със заатар и пресен магданоз.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. зехтин
6 скилидки чесън, счукани
1,5 ч.л. сладък червен пипер
450 г къдраво зеле, едро нарязано, без дръжки
0,5 чаша пилешки или зеленчуков бульон
110 г натрошено фета
Щипка люспи от червен пипер
Сок от половин лимон
6 големи яйца
гръцко кисело мляко, заатар, хрупкав хляб, пресен магданоз, ситно нарязан
Специално оборудванесреден чугунен тиган; 6 мини чугунени формички за кокот

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, зеле, магданоз, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Загрейте олио в средно голям чугунен тиган на среден огън. Добавете чесъна и червения пипер и гответе, като бъркате, за 30 секунди. Добавете зелето на две или три порции, като го оставите леко да увехне, за да се побере цялото в тигана. Добавете добра щипка сол и гответе, като бъркате често, докато зелето омекне, 7-9 минути. Добавете бульона и гответе, докато течността се изпари, още около 5 минути. Добавете сиренето, няколко смлени черния пипер, щипка люспи червен пипер и лимоновия сок. Опитайте и коригирайте подправките.

Разпределете зелевата смес в 6 мини чугунени формички за кокот и направете кладенче в центъра на всяка. Чукнете по едно яйце във всяко кладенче. Печете без капак, докато белтъците стегнат, но жълтъците са все още течни; проверете за готовност след 12 минути.
Полейте всяка порция с кисело мляко и поръсете със заатар, магданоз, сол и черен пипер. Сервирайте веднага с хляб.

Категории:

рецепта / Закуска / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Ястия със зеле / Листа от зеле / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти