Шакшука е популярно ястие от Близкия изток, което обикновено се сервира за закуска. Представлява бъркани яйца, приготвени в доматен сос с билки. Много е здравословно и питателно, а добавянето на нахут към шакшуката ще ѝ даде допълнителен протеинов тласък. Шакшука се приготвя на котлон и се запича във фурна, за да може белтъците да се стегнат в соса, така че използвайте подходящ тиган, за предпочитане чугунен. Сервирайте шакшука с топъл пита хляб и бърз дип, приготвен с хумус и нискомаслено гръцко кисело мляко.

Съставки:

• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
• 1 консерва (425 г) консервиран нахут, несолен, изплакнат
• 2 ч.л. смлян кимион
• 2 консерви нарязани домати със зелени люти чушки (по 400 г)
• 8 големи яйца
• 2 питки
• 0,5 чаша обикновено обезмаслено гръцко кисело мляко
• 1/4 чаша хумус
• 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър и/или мента

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 190°C.
Стъпка 2
• В голям тиган, подходящ за фурна, загрейте зехтина на среден огън. Добавете лука и чесъна и гответе, като бъркате, докато омекнат, около 5 минути. Добавете нахута, кимиона и щипка сол и черен пипер; разбъркайте добре, за да се покрият. Добавете доматите и 1/3 чаша вода. Оставете да заври и гответе, като бъркате от време на време, докато сосът се сгъсти, около 20 минути.
Стъпка 3
• Направете 8 кладенчета в соса и чукнете по едно яйце във всяко; прокарайте ръба на шпатула върху белтъците, за да ги разпределите, като внимавате да не счупите жълтъците. Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато белтъците стегнат, 8 до 10 минути. Яйцата ще продължат да се стегнат, след като ги извадите от фурната. Междувременно увийте питата във фолио и я затоплете във фурната за около 5 минути; нарежете на клинове.
Стъпка 4
• Смесете киселото мляко в малка купа, хумус и щипка сол. Поръсете яйцата с билки, сол и черен пипер. Сервирайте с пита хляб и хумус сос.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа