Рецепти Основни ястия Зеленчуци, гъби Ястия с яйца

Шакшука в тиган с течен жълтък

Кухня:Източна,

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

В Израел и други страни от Близкия изток шакшука обикновено се сервира за закуска. Но е толкова засищаща, питателна и вкусна, че със сигурност ще искате да я опитате по всяко време на деня, дори за вечеря. А защо не? Шакшука е апетитен пържен жълтък, изпечен върху зеленчуков сос, приготвен с домати и сладки чушки. За подправки добавете чесън, кимион, леко пикантен пипер Еспелет и пушен червен пипер - ароматът ще бъде превъзходен! Можете да готвите шакшука или на котлона, или във фурната, докато белтъците стегнат, а жълтъците останат течни. Потопете пресен хрупкав хляб в него и се насладете!

Хранителна стойност на порция:
Калории 147, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 3 Г., холестерол 163 мг, натрий 458 мг, захар 5 Г.

Съставки:

3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 голяма глава лук, нарязана на тънки полукръгчета
1 голяма сладка червена чушка, почистена от семки и нарязана на тънки филийки
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
0,5 ч.л. черен пипер Еспелет
1 консерва (800 г) консервирани сливови домати в собствен сок, намачкани на ръка или едро нарязани
1 връзка пресен магданоз, нарязан
6 - 8 големи яйца

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

яйца, сладък пипер, сливови домати, червен пипер, люта чушка, кимион

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 190°C.

Стъпка 2

Загрейте зехтина в голям тиган на средно слаб огън. Добавете лука, чушката и чесъна. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 20 минути. Добавете кимиона, пушения червен пипер и чушката Еспелет и подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете доматите и ситно нарязания магданоз, като запазите шепа за сервиране, и оставете соса да къкри около 5 минути.

Стъпка 3

С гърба на лъжица направете кладенче в соса и внимателно чукнете едно яйце в него; повторете с останалите 5-7 яйца. Продължете да готвите на котлона, докато белтъците стегнат, но жълтъците са все още течни, 4-6 минути. Като алтернатива, прехвърлете тавата във фурната за 5 минути, като печете, докато белтъците стегнат. Поръсете с останалия магданоз.

Гласове: 2

Авторът на рецептата - Марк Мърфи е главен готвач, ресторантьор и телевизионна личност.