Бургери за закуска с пържени яйца и пикантен кленов сос

Гласове: 1

Как да си направим - Бургери с пържени яйца и пикантен кленов сос за закуска

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 928, общо мазнини 45 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 47 Г., въглехидрати 69 Г., влакно 5 Г., холестерол 270 мг, натрий 1538 г. мг, захар 15 Г.

Сочно говеждо кюфте с парченца бекон и червен пипер, покрито с разтопено сирене Азиаго, сервирано върху чабата с пикантен кленов сос. А какво е бургер за закуска без пържено яйце?! Отгоре сложете пържено яйце и течен жълтък, който също ще бъде част от соса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кифлички

4 малки чиабати, разрязани хоризонтално наполовина
4 с.л. купено от магазина масло с чесън и билки, разтопете

Бургери

350 г смляно говеждо месо с 20% съдържание на мазнини
4 лентички пържен бекон, нарязани на парчета
1 чаена лъжичка лют или пушен червен пипер
3/4 чаена лъжичка едра сол
Прясно смлян черен пипер
Зехтин за поръсване
4 резена сирене Азиаго
1 халапеньо
3 с.л. лют сос + още на вкус
3 супени лъжици кленов сироп
4 пържени яйца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, кайма от говеждо месо, бекон, чиабата хляб, червен пипер, кленов сироп, люта чушка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 95°C.
Кифлички:

Откъснете малко парче трохичка от всяка кифличка, за да направите кладенче. Намажете вътрешността на всяка кифличка, отгоре и отдолу, с разтопено масло. Затворете кифличките и ги увийте поотделно или заедно във фолио, след което ги поставете директно върху решетката на фурната, за да се затоплят, за не повече от 20 минути.

Кюфтетата:

В голяма купа смесете каймата, бекона, червения пипер, солта и няколко стръка черен пипер. Разбъркайте внимателно с пръсти, като използвате вила, без да уплътнявате каймата. Оформете каймата на топка и я разделете наполовина, след което разделете всяка половина отново наполовина, за да получите 4 равни порции.
Поръсете малко зехтин върху тиган и загрейте на силен огън. Внимателно оформете всяка порция кайма на топка и я поставете в тигана. Притиснете всяка топка с шпатула, докато стане плоска и малко по-голяма от кифличките.
Гответе кюфтетата, докато се отделят лесно от тигана, 2-3 минути. Обърнете ги, след което отгоре сложете резен сирене и продължете да готвите, докато кюфтетата се сготвят добре и сиренето се разтопи, още 2-3 минути.
Междувременно добавете халапеньо в тигана и ги запържете от всички страни, след което ги извадете и нарежете на ситно, като отстраните семките, ако искате да намалите лютивината.
Сглобете бургерите:

В малка купа смесете лютия сос и кленовия сироп. Извадете кифличките от фурната и ги разопаковайте. Поставете по едно кюфте върху всяка кифличка, след което ги поръсете с кленов сироп. Отгоре сложете няколко халапеньо, след това пържено яйце и полейте с още лют сос.