Пържени картофи с бъркани яйца за закуска

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Ако имате чугунени тигани, сега е моментът да ги извадите и да приготвите тази прекрасна закуска. Във всеки тиган пържени картофи с чушки и парчета шунка се пекат под слой настърган остър чедър, докато се разтопят, и се сервират с пържено яйце и доматена салса. Цвъртящата закуска в тигана ще събуди всеки с аромата и вкусния си вид и ще задоволи глада ви за дълго време. Тази рецепта използва замразени пържени картофи – много удобно сутрин, спестявайки време за белене и рязане.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 чаши замразени настъргани или нарязани пържени картофи (1 пакетче от 900 г)
20 замразени картофени клинчета или лентички пържени картофи
Рапично масло (канола), за пържене
4 супени лъжици несолено масло
1 средна глава лук, нарязана на кубчета
1 зелена чушка, нарязана на кубчета
Половин червена чушка, нарязана на кубчета
1 халапеньо, почистено от семки и нарязано на кубчета (по избор)
1,5 чаши нарязана на кубчета шунка
1,5 чаши настърган остър чедър
8 големи яйца
Салса или пико де гало, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, масло, лук, сладък пипер, люта чушка халапеньо, шунка, чедър, яйца, сос салса

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на 150°C и запържете нарязаните на кубчета (настъргани) картофи и картофените клинчета в рапично масло в отделни тигани според указанията на опаковката, докато станат златистокафяви и хрупкави. Подправете със сол и черен пипер. По желание можете да изпечете картофите във фурната. Прехвърлете върху кухненска хартия, за да отстраните излишното масло и ги дръжте топли.
В голям тиган загрейте 2 супени лъжици масло на среден огън. Добавете зеленчуците и шунката; разбърквайте няколко минути, докато лукът омекне. Изключете котлона и оставете всичко в тигана.

Разпределете равномерно нарязаните на кубчета пържени картофи, сместа от зеленчуци и шунка, както и настърганото сирене, в четири тигана, подходящи за фурна (или един много голям тиган). Печете 1-2 минути, докато сиренето се разтопи. Извадете от фурната с ръкавица за фурна, тъй като тиганът ще бъде горещ.
В незалепващ тиган разтопете останалите 2 супени лъжици масло и запържете яйцата до желаната степен на готовност.
Поставете 5 картофени клинчета върху разтопеното сирене, след което отгоре сложете две пържени яйца в тигана. Поръсете със салса или пико де гайо и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Прости и бързи рецепти / Бързи закуски / Тиган / Закуска / 8 март / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Ястия с картофи / Пържени картофи / Рий Дръмонд

Колекции от рецепти