Дом » Колекции от рецепти Ястия с картофи

Рецепти с картофи

Неизменният централен елемент на всяко хранене е картофът. Варени, пържени, печени, в салати и супи, картофените ястия са ежедневна основна храна.

прочетете още

Никой празник не е завършен без него. Всъщност, дори не можем да си представим празник без този зеленчук на трапезата си. Лечебните свойства на картофите са известни в Рус от древни времена. Те се използват за лечение на екзема, инфекции на горните дихателни пътища, отоци, гастрит, главоболие и други. Ястията с картофи са незаменими в здравословното хранене. Като основен източник на калий, картофите играят жизненоважна роля за нормализиране на водния баланс в организма и подпомагане на сърдечната функция.

Този обичан зеленчук се използва и в козметиката. Маска, приготвена от варени картофи, намачкани с жълтък и мляко, подхранва кожата. А ако си направите вана за ръце с водата, в която са били варени картофите, ръцете ви ще бъдат освежени и красиви.

Въпреки това, нашият любим картоф се използва най-широко в готвенето. Има над 1000 различни ястия с картофи. Той е вкусен по най-различни начини. Вари се, пече се с кората си (с люспата си) и се използва в различни първи, втори и дори сладки ястия. Има няколко прости правила за готвене. За да запазите хранителната стойност на картофите, не ги излагайте на въздух или вода за дълги периоди, избягвайте да ги варите в медни или калаени тенджери и избягвайте да ги преварявате. Ако спазвате тези прости правила, картофите запазват почти 80% от витамин С.

Мисля, че всяка домакиня има свои собствени тайни за любимите си ястия с картофи. Но бих искала да ви предложа няколко прости, но вкусни рецепти, които са бързи и лесни за приготвяне.

Картофени палачинки
Настържете няколко обелени картофа на едро ренде и подправете със сол. Налейте растително масло в горещ тиган и разпределете картофите на тънки кюфтета, като ги притискате с шпатула. Пържете от двете страни. Сервирайте като гарнитура (изглежда много красиво) или като отделно ястие.

Крокети
Сварете картофите, намачкайте ги и добавете яйцата. Оформете сместа на кюфтета, потопете ги в яйцето и галетата и ги запържете в растително масло. Можете да замените растителното масло с пържена свинска мас. Можете да напълните кюфтетата с парче пържено месо, наденица или гъби. Избирате вие.

Можете да готвите печени колбаси в картофено тесто. И така, сварете картофите, намачкайте ги, добавете яйца, черен пипер и малко брашно. Картофеното тесто е готово. Увийте варена наденица или кренвирш в това тесто и печете във фурната. Отгоре залейте готовото картофено ястие с кетчуп.

Ето някои рецепти с картофи, които изискват повече време за готвене. Ако обаче отделите време, резултатите ще отговорят на всички ваши очаквания.

Картофи във фолио.
Поставете нарязаните картофи, парчетата пържен бекон и резенчетата лук във фолио, намазнено с растително масло. Подправете със сол и черен пипер, притиснете фолиото и печете във фурната. Времето за готвене е 20 минути. Сервирайте директно във фолиото, полято с кетчуп по ваш избор.

Картофена запеканка с месо.
Върху тава за печене се поставят 0,5 кг ситно нарязано свинско месо. Подправете свинското месо със сол и черен пипер на вкус. Ако месото е постно, добавете свинска мас. Върху този слой свинско месо се слага слой от нарязани картофи, смесени с лук. Печете във фурната. Когато ястието е почти готово, поръсете го с настърган кашкавал. Когато кашкавалът се разтопи, извадете гювеча от фурната и гарнирайте с билки.