Рецепти с картофи

Младите малки ряпи се пекат цели с картофи и резени червен лук, след което се разбъркват със смес от масло и мисо паста, което им придава уникален ядков вкус. Зеленчуците се поставят в предварително загрята прочетете още

Тази рецепта използва мексиканско сирене Оахака, меко, кремообразно и невероятно дъвчащо, когато е горещо. Представете си го само като перфектната комбинация от моцарела и плетено сирене. Напълнете котлетите от свински котлет с него и чушки поблано и те ще се получат... прочетете още

Пригответе вкусна закуска на лагерен огън с картофи, бекон, сирене и пържени яйца. За целта ще ви е необходима чугунена сандвичница. Загрейте я предварително, преди да добавите картофената смес, и сандвичът ще се получи вкусно хрупкав отвън с дъвчаща текстура. прочетете още

• Картоф
• Айоли

Пататас бравас са испански пържени картофи, но те не се сервират като гарнитура, а като предястие с алкохолни напитки или тапас. Затова картофите се нарязват на кубчета, които лесно се пробиват с шишче или клечка за зъби. Залейте с домашно приготвеното... прочетете още

Ако обичате ронливи картофи, това е перфектният вариант! Тези пълнени картофи се приготвят в стил карбонара. Всеки картоф е пълен с кремообразно картофено пюре, парченца бекон, лепкав пармезан, зелен лук и пържено яйце, гарнирано с... прочетете още

Печете латкес във фурната и ще спестите много време и олио. Латкесът ще бъде хрупкав отвън, крехък отвътре и с по-ниско съдържание на калории от пържения на тиган. В много гореща фурна можете да го приготвите веднага. прочетете още

Белените скариди се пържат в канарски сос мохо с ром и се сервират върху печени картофени кори. Тази рецепта може да се приготви с купен от магазина сос мохо, което я прави бързо и вкусно предястие за домашни партита. прочетете още

• Кюфта
• Сос от кашу и малай
• Ининги

Тези вегетариански кюфтета (кофти) се приготвят от картофено пюре, пълнено с богат пълнеж от панеер, ядки и сушени плодове, след което се пържат в дълбока мазнина и се сервират с кадифен сос, приготвен с кашу и малай (течна сметана). Много популярни - прочетете още

• Тесто
• Смес от подправки
• Пълнеж
• Чътни с фурми и тамаринд

Тези вкусни малки сладкиши с пикантен пълнеж са популярна закуска не само в Индия, но и далеч извън нея. Концепцията за самоси е донесена в Индия от търговци от Близкия изток, но оригиналната версия с месо е била... прочетете още

„Карамелизираният лук придава на фритата прекрасна сладка нотка, която балансира солеността на шунката и ядковия вкус на сиренето Грюер“, казва Тайлър Флорънс. прочетете още

Нисоаз е класическа френска салата, произхождаща от Ница. Традиционно тя включва пресни зеленчуци, твърдо сварени яйца, маслини, аншоа и зехтин, но много готвачи добавят и варени картофи, зелен фасул и риба тон, без... прочетете още

• Латке
• Топинг

Пържените картофени палачинки (латкес) са традиционно лакомство за Ханука, но аз също обичам да ги правя за Пасха, защото са толкова вкусни и лесни за приготвяне кошер (без хляб или квасен хляб!). Този гигантски латке е идеален за закуска: - прочетете още

Хрупкавите картофени кюфтенца са идеални за неделен брънч. За специално удоволствие, направете едно голямо картофено кюфте и го гарнирайте като пица с резени осолена или пушена червена риба, поръсете със заквасена сметана и... прочетете още

Ако сте от хората, които обичат натрошени картофи с гарнитури, но не искат да чакат час, за да се изпекат във фурната, тази рецепта е за вас. Само за няколко минути картофът ще бъде задушен и пухкав отвътре, с хрупкава коричка. Друг бонус: няма да ви се налага... прочетете още

Телешки стек, пържен на тиган с картофено пюре и зелен грах, е класика, която винаги е хит, дори за делнични вечери, тъй като тази рецепта използва евтин телешки стек. Но най-вкусната част от това ястие е може би крехката... прочетете още

Мащерка, домати и маслини придават средиземноморски привкус на обикновени картофи и месо. Печете картофи с резени домати върху канапе от пържен лук и мащерка и сервирайте като гарнитура към печена пържола, гарнирана с лъжица нарязана дресинг. прочетете още

Тази рецепта е вдъхновена от традиционната кухня на Пенсилвания. Ястието съчетава картофено пюре и плънка от пуешки хляб, създавайки домашно и вкусно ястие. Изборът на хляб е от решаващо значение за тази запеканка. Белият хляб е най-подходящ. прочетете още

Пригответе вкусни, хрупкави пържени картофи от нулата, а не от замразени. Тайната на хрупкава коричка и мека сърцевина е двойното пържене. Нарязаните картофи трябва да бъдат добре отцедени, а олиото да се загрее до - прочетете още

Вместо традиционни мексикански тортили, тези мини такос се приготвят върху печени картофени кори. Покрийте корите с всички съставки за такосите - пилешко месо (печено или на скара), сирене, салса и заквасена сметана - и сервирайте като предястие. прочетете още

Тази лятна гарнитура е пълна с всички вкусове на класически пълнен печен картоф, без да е необходимо да включвате фурната или да затопляте кухнята. Крехките червени картофи са разбъркани с дресинг от заквасена сметана, парченца пикантен чедър и сочни... прочетете още

Тази топла салата от печени картофи съдържа всички съставки на класически пълнен печен картоф: много сирене, солени парченца бекон, кремообразна заквасена сметана и зелен лук. Тя е перфектната гарнитура към печено пиле или голям, сочен стек. прочетете още

Направете мини бургери, като замените обикновените кифлички с нещо още по-вкусно: пълнени картофени корички с чедър и бекон! Просто изпечете купените от магазина пълнени картофени корички, докато станат топли и хрупкави, след което сглобете сандвичите с - прочетете още

Филетата от червен луциан се задушават в един тиган с италианска наденица, лук, чушки и розмарин, докато се сготвят напълно, и се сервират с печени картофи. Маринованите чери чушки добавят точното количество тръпчивост. Готовото ястие е... прочетете още

Насладете се на тези ароматни картофени мъфини топли, за да оцените напълно лепкавите джобчета на ирландския чедър, хрупкавите парченца бекон и пикантните нотки на зелен лук. Могат да се сервират като предястие на парти или за обяд вместо... прочетете още

Тази салата се приготвя с червени картофи. Кората им е толкова тънка, че не е необходимо да се бели преди готвене, а червената им кора ги прави да изглеждат още по-празнично в салатата, особено на фона на ярките, пресни зелени картофи. Дресинг: прочетете още

Резенчетата сладки картофи се поляват с мед и люти чушки анчо, което им придава богат, сладко-пикантен вкус след печене. Поръсете готовите резени с щипка настърган чедър и сервирайте като гарнитура към месни ястия или като предястие със сос за потапяне. прочетете още

Тази рецепта комбинира две любими ястия от стекхауса – картофи и сос чимичури – за да създаде вегетарианско ястие, което дори любителите на месо ще харесат. Просто заменете обикновените картофи със сладки картофи. прочетете още

Тази рецепта съчетава две обичани американски ястия за Деня на благодарността: пай със сладки картофи и два пъти печени картофи. Печените сладки картофи се разрязват наполовина, месестата част се издълбава и след това се смесват със съставките за плънката за пая. прочетете още

Тази рецепта е свеж поглед върху картофената салата. Винегрет с дижонска горчица я прави по-лека, приятно тръпчива и освежаваща. Тази жизнена салата е приготвена с микс от лилави, жълти и червени картофи, заедно с... прочетете още

• Пиле
• Зелено мохо
• Пюре от сладки картофи с цитрусови плодове

За да осигурите равномерно готвене и красива златиста коричка, разположете пилето и го печете непокрито. Сервирайте с освежаващ сос мохо с кориандър и пюре от сладки картофи с цитрусова кора. прочетете още

Тази гювеч се приготвя с остатъци от печена пуйка и пюре от сладки картофи, а консерва гъбена супа ѝ придава свеж вкус, различен от снощните празнични ястия. Рецептата е лесна за адаптиране към това, което имате под ръка. Например, прочетете още

• Пюре от сладки картофи
• Топинг
• Овчарски пай

Пълнежът от месо на този овчарски пай е покрит с пюре от сладки картофи вместо с традиционно картофено пюре. Естествената сладост на сладкия картоф перфектно допълва пикантния му вкус. А хрупкавата глазура от галета, пекорино и пармезан го прави... прочетете още

Ако искате да направите картофеното си пюре по-здравословно и с по-ниско съдържание на калории, заменете част от картофите с ряпа. Когато са сварени, те приличат на картофи, а като добавите заквасена сметана, горчица и масло и пасирате всичко с миксер, ще получите вкусно, гладко пюре. прочетете още

Овкусете обикновеното картофено пюре с мляко и масло с пресни билки и зърнеста горчица, което ще се превърне в кремообразен, тръпчив вкус. Ако предпочитате най-гладкото картофено пюре, пропуснете... прочетете още

Когато правите картофено пюре, не пестете от маслото! Най-вкусното картофено пюре има прекрасен кремообразен вкус и кремообразна текстура. А за да запазите вкуса на самите картофи, сварете ги с люспите и едва след това ги обелете и намачкайте. прочетете още

За по-богат и по-интензивен вкус на картофено пюре, заменете млякото с кисело мляко и масло и намачкайте картофите. Ако предпочитате по-гладка текстура, прекарайте ги през преса за картофи или зеленчукова мелачка. Малко... прочетете още

• Тесто
• Пълнеж

Сладките картофи са чудесни не само като гарнитури, но и в десерти, като този пай, където се използват за приготвяне на гъст пълнеж и се наслагват върху ронлива кора. Сметаната придава на пълнежа от сладки картофи деликатна текстура, а нотка бренди и канела подсилват вкуса. прочетете още

Любителите на чесън ще харесат този сос от магданоз и аншоа. Аншоата е деликатна, но подсилва цялостния вкус на соса, който допълва вкусовете на задушения в бира бекон и червените картофи. Ястието се съчетава идеално с богат... прочетете още

Бутчетата са най-сочната част на пилето, което ги прави идеални за задушаване. Никога няма да ги изсушите, а месото ще бъде толкова крехко, че буквално ще се отделя от костта. Предварително запечените бутчета се задушават в бяло вино със зелени маслини и млади... прочетете още

Това празнично картофено пюре ще бъде също толкова вкусно, колкото и основното ястие. Просто добавете към обикновеното картофено пюре препечено масло с орехи и билки и натрошено синьо сирене. Извлечете максимума от вкуса с - прочетете още

Тези обилни вегетариански бургери са без глутен, но са пълни със здравословни фибри. Вместо обикновена кифличка, те използват препечени, широки резени сладки картофи (тази техника работи добре и с други пълнежи за сандвичи), а между тях дебел... прочетете още

Искате да добавите малко блясък към ястията си? Опитайте тази проста, но вкусна гарнитура от Ина Гартен, която ще накара семейството ви да посегне към още. Печени картофи със зехтин, чесън и розмарин са перфектна - прочетете още

Тези картофи се пекат във фурна с малко лимонов сок, чесън и риган, което им придава освежаващ цитрусов, пикантен вкус. Поръсете с пресен магданоз и ще имате чудесна гарнитура както за празнични меса, така и за всяко друго ястие. прочетете още

Коренът от копър, с вкуса си на женско биле, перфектно допълва сладкия и пикантен лук в тази гарнитура от печени картофи, която се съчетава добре с почти всяко месно ястие. Малките картофи не е необходимо да се белят; просто ги измийте добре и... прочетете още

Вкусът на печени сладки картофи в медено-канелена глазура се подсилва от смляно чили анчо и препечени пекани. Гарнитурата е точното количество сладко и точното количество пикантно, а хрупкавите пекани създават приятен контраст с нежната плът на сладкия картоф. Сервирайте с - прочетете още

За следващото ви домашно парти, пригответе това предястие от печено свинско месо върху хрупкави картофени корички. Остатъците от печено свинско филе са перфектни и дори малък брой котлети ще нахранят цяла тълпа. прочетете още

Пикантен дресинг с кисели краставички и хрупкави пържени картофи правят тази салата невероятно вкусна. Само тънки, къдрави пържени картофи са подходящи за тази рецепта. Те изглеждат по-интересно, подходящи са за салатата и са по-хрупкави. прочетете още

Почерпете гостите си с вкусно карибско ястие, приготвено на отделни гриловани рулца. Пилешкото месо се маринова в пикантна паста за подправки джърк, поставя се върху фолио с резени сладки картофи и се пече. Сервирайте гостите си с... прочетете още