Картофена салата с копър и хрян

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 269, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 4 Г., холестерол 13 мг, натрий 594 мг, захар 4 Г.

Тази салата се приготвя с червени картофи. Кората им е толкова тънка, че не е необходимо да се бели преди готвене, а червената им кора ги прави да изглеждат още по-празнично в салатата, особено на фона на ярките, пресни зеленчуци. Овкусете салатата със смес от заквасена сметана и майонеза, а за да добавите нотка пикантен кремообразен вкус, добавете малко хрян.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,3 кг малки червени картофи, нарязани на 4 парчета
3 супени лъжици ябълков оцет
200 г захарен грах, без краищата
0,5 чаша майонеза
0,5 чаша заквасена сметана
2 с.л. хрян, отцедете течността
2 с.л. зърнеста горчица
0,5 ч.л. настъргана лимонова кора
2 стръка целина, нарязани на тънки резени
0,5 чаша пресен копър, едро нарязан
1/4 чаша нарязан пресен лук
1/4 чаша нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червени картофи, захарен грах, целина, копър, лимонова кора, ябълков оцет, пълнозърнеста горчица, кремообразен хрян, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в голяма тенджера и добавете достатъчно вода, за да ги покрие; подправете със сол. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато омекнат, 10-12 минути. Отцедете и прехвърлете картофите в голяма купа. Добавете оцет и 1 чаена лъжичка сол и разбъркайте. Оставете да се охладят.
Напълнете тенджера с вода, добавете сол и оставете да заври. Добавете граха и гответе, докато омекне, 1 минута. Прехвърлете в купа с ледена вода, след което отцедете и разполовете граха по дължина.

В купа смесете майонезата, заквасената сметана, хряна, горчицата, 2 супени лъжици вода и лимоновата кора; подправете със сол и черен пипер. Внимателно добавете картофите, граха, целината, копъра, лука и магданоза.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пикник / Летни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Картофени салати / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти