Картофена салата с майонеза, горчица и копър

Гласове: 3

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Направете картофена салата перфектна за всяко хранене, като комбинирате крехки картофи с хрупкава целина и кремообразен дресинг от майонеза и горчица, гарнирани с щипка пресен копър и ярък лимонов сок.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,3 кг обелени картофи
Едра сол и прясно смлян черен пипер
2 стръка целина
1 чаша майонеза
1 малка червена глава лук, ситно нарязана (около 1/2 чаша)
1/4 чаша нарязан пресен копър (плътно опакован)
1-2 супени лъжици оцет
Сок от 1/2 лимон
1 супена лъжица дижонска горчица, обикновена или зърнена

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, целина, майонеза, червен лук, копър, лимонов сок, Дижонска горчица

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в голяма тенджера и добавете вода до ниво 2,5 см (1 инч) над картофите. Подправете със сол и оставете да заври. Варете, докато картофите омекнат (проверете с вилица), около 25 минути.
Изключете котлона, отцедете водата и оставете картофите в тенджерата, без капак. Оставете ги да се охладят до почти стайна температура. (Оставянето на картофите в топла тенджера ще предотврати натрупването на излишна влага, което е добре.)

Докато картофите се варят, отрежете белите части от краищата на стъблата на целината. Разрежете всяко стъбло наполовина по дължина, след това напречно на парчета от 0,5 см. В купа за сервиране, достатъчно голяма, за да побере картофите, смесете целината, 3/4 чаена лъжичка сол и останалите съставки.
След като картофите се охладят, нарежете ги на парчета с дължина 2,5 см (1 инч) и ги поставете в купа. Разбъркайте внимателно, за да покриете картофите напълно с дресинга. Можете да приготвите салатата няколко часа преди сервиране. Покрийте и оставете да престои на стайна температура. Не я съхранявайте в хладилник, тъй като това ще доведе до загуба на твърдата и гладка текстура на картофите.

Категории:

рецепта / Салати / Топли салати / Зеленчукови салати / Дейв Либерман

Подобни рецепти