Картофена салата от Mesa Grill

Гласове: 21

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Картофена салата с домат, топло халапеньо, кориандър, сладко чили анчо, лют червен пипер за пикантен вкус, горчица и майонеза. Тази картофена салата се сервира в Mesa Grill, ресторант, популярен сред гастрономите и запалените месоядни, собственост на известния американски готвач и телевизионна личност Боби Флей. Лесна е за приготвяне, но вкусна и различна от всяка друга картофена салата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1350 г млади картофи
1 чаша майонеза
2 супени лъжици дижонска горчица
2 с.л. сок от лайм
2 супени лъжици смляно чили анчо
1/2 ч.л. смлян лют червен пипер
3 стръка зелен лук, нарязани
1 голям узрял домат от вида „биче сърце“, почистен от семки и нарязан
1 халапеньо, ситно нарязано
1 средна глава червен лук, нарязана на тънки полукръгчета
4 скилидки чесън, ситно нарязани
1/3 чаша нарязани листа от кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, майонеза, Дижонска горчица, сок от лайм, пипер анчо, смлян лют червен пипер, зелен лук, домати, люта чушка халапеньо, червен лук, чесън, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в голяма тенджера и ги покрийте със студена вода, около 2,5 см. Добавете 1 супена лъжица сол и оставете да заври на силен огън. Варете, докато омекнат, 12-15 минути, и отцедете. Оставете картофите да се охладят леко, след което ги нарежете на парчета с дебелина 1,25 см и ги поставете в голяма купа за сервиране.
В средно голяма купа смесете останалите съставки. Изсипете сместа върху топлите картофи и разбъркайте внимателно, докато се смесят, като леко намачкате картофите. Подправете отново със сол и черен пипер на вкус и сервирайте.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Салати / Зеленчукови салати / Ястия с картофи / Картофени салати / Американска кухня / Боби Флей

Подобни рецепти