Пипер анчо (поблано)

Почерпете семейството си с тази вкусна закуска в мексикански стил. Чиликилес обикновено се приготвят за закуска и представляват ястие, приготвено с остатъци от стари тортили от предния ден, задушени в гъст доматен сос. Тази по-удобна рецепта използва царевица - прочетете още

Приготвянето на разнообразни ястия за празничната трапеза бързо изчерпва запасите ви от сушени билки и подправки. Тази пикантна смес от подправки ще ви помогне да ги попълните за домакините, които каните. Повярвайте ми, всеки, който приготви печено за Нова година, ще бъде щастлив— прочетете още

„Този ​​пикантен крехък хляб е моята версия на рецепта с фъстъци, която ми даде една приятелка“, споделя Рейчъл Рей. „Адаптирах я, като добавих няколко вида ядки, люти чушки, канела и малко по-малко царевичен сироп. Също така предварително...“ прочетете още

• Тако
• Проста салса
• Гуакамоле

Тайлър Флорънс задушава говеждо плешка в доматен сос с ароматни подправки, докато омекне и се накъсва лесно с вилица. За да приготви перфектното говеждо тако, той го пълни в хрупкави царевични тако джобчета - прочетете още

• Говеждо месо
• Тортили
• Указания за подаване
• Заквасена сметана с авокадо и лайм

Не е нужно да сте пушач, за да се насладите на пикантния вкус на говеждо филе в тексаски стил. Опитайте това говеждо филе, приготвено в бавен котлон. Месото е невероятно сочно и ароматно, идеално за такос. По-долу ще намерите... прочетете още

• Ребра от свински ребра
• Сос за барбекю с текила

Идеалната техника за готвене на свински ребра във фурна, когато нямате скара: първо ги печете във фолио, докато месото започне да се отделя от костите, след това ги разопаковате и ги печете отново във фурната, докато станат хрупкави. Специална смес - прочетете още

• Стек
• 6 супени лъжици дижонска горчица

Филе миньон стек е лакомство за специални поводи, а Боби Флей предлага да го направите още по-изискано. Той натрива едната страна на всеки стек с пикантна смес от чушки аншо, която се превръща в чудесно пикантна коричка при печене на скара, а другата страна с... прочетете още

Подправеният ананас може да се сервира като самостоятелно предястие с напитки, а не само като част от купа с плодове. Нарежете го на удобни за употреба парчета и го оваляйте в смес от подправки. Има много вкусови вариации. Например, опитайте пикантно-сладък ананас - прочетете още

Направете тези сандвичи с богат месен сос вместо с кюфтенца, когато жадувате за ново вкусово усещане. Каймата се задушава в доматен сос с подправки, включително люти чушки и стафиди, което ѝ придава богат, сладък и пикантен вкус. Когато сосът... прочетете още

• Тесто
• Пържене
• Сос

Тези прости понички се приготвят с купена от магазина смес за царевичен хляб и консервирана кремообразна царевица с малко подправки или смлян черен пипер. Запържете ги до хрупкавост и сервирайте като предястие с пикантен меден сос. прочетете още

• Марината
• Пико де Гало
• Смес от подправки

Вкусът на мексикански коктейл Мичелада, приготвен с бира и лют сос, се съчетава идеално с печена на скара, пикантна пържола и пико де гайо, напоено с бира. За най-добър възможен вкус, мариновайте пържолата в Мичелада поне за час. прочетете още

Пълнежът на тази кесадия е пропит с ярките вкусове на пържената царевица, продавана по улиците на мексиканските градове. Сладка пържена царевица с нотка на опушеност, пикантни люти чушки, ароматен кориандър, крехки парченца авокадо и изобилие от лепкаво сирене – всичко това пържено. прочетете още

• Шоколадови мъфини
• Сладка и пикантна глазура

Зашеметяващата комбинация от шоколад, канела и нотка лют пипер направи мексиканския шоколад популярен по целия свят. Опитайте този вкус в богати шоколадови мъфини. Смляният пипер анчо добавя фин пикантен вкус. прочетете още

• Тако
• Проста салса

Тези такос са приготвени със сочно печено говеждо месо, което е бавно задушено с подправки и чили в доматен сос. За перфектен вкус, сервирайте с гуакамоле, пресен кориандър, сирене и домашно приготвена салса, която се смесва в блендер за минути. прочетете още

• Свинско месо
• Барбекю сос
• Начос

Нека името не ви плаши: не е нужно да палите скарата за това предястие. Сочно, ароматно свинско месо в барбекю сос се приготвя във фурната! Сервирайте готовото нарязано месо с мариновани чушки, ананас и щедра порция настърган... прочетете още

Това бавно задушено чили кон карне (или просто чили) с говеждо месо е богато на вкус благодарение на добавянето на домашно приготвено пюре от люти чушки и тиква, които придават на месното ястие уникален вкус със сладки и пикантни нотки. прочетете още

Смесете кафява захар с аншоа и лют червен пипер и поръсете сместа върху тънки лентички бекон. Когато се изпече, беконът ще стане хрупкав и ще се покрие с вкусна, сладко-пикантна глазура. Сервирайте захаросания бекон като предястие или го използвайте в... прочетете още

Задушете 3 нарязани зелени лука с 1 смляна люта чушка халапеньо в зехтин, докато омекнат. Добавете 2 чаени лъжички доматено пюре и по 1/2 чаена лъжичка смлян кимион, смлян лют чили анчо и едра сол. Добавете 1 1/4 чаши вода и 3/4 чаши от всяка от прочетете още

Приготвянето на богат сос от чили анчо отнема време. Не забравяйте първо да го запечете, тъй като това ще му придаде по-сложен, опушен вкус. След това мариновайте скаридите в този сос. Само половин час ще е достатъчно. Задушете ги и... прочетете още

Оризът поблано (или ароз поблано) обикновено се приготвя в Мексико със сос от зелен чили, който се добавя към ориза, докато се готви. В тази рецепта, вместо сос, просто ще добавим нарязани чушки поблано. Това ще придаде леко пикантен, по-малко натрапчив вкус на ориза. прочетете още

Това тако, приготвено на шиш, ще зарадва гостите ви: огромна купчина крехки резени свински котлет се нанизва на шиш с ананас и се отгоре слага корона от ананас. След това купчината се нарязва на лентички ароматно месо, които след това се... прочетете още

Резенчетата сладки картофи се поляват с мед и люти чушки анчо, което им придава богат, сладко-пикантен вкус след печене. Поръсете готовите резени с щипка настърган чедър и сервирайте като гарнитура към месни ястия или като предястие със сос за потапяне. прочетете още

Пригответе домашно приготвена мексиканска наденица чоризо специално за пълнежа на тази кесадия. Просто смесете смляно свинско месо с традиционните мексикански подправки за чоризо: чили анчо, кимион, червен пипер, сушен риган, щипка канела и... прочетете още

• Тесто
• Корн хот-дог
• Сладък вариант
• Пикантен вариант

Тези царевични хот-догове се приготвят от сочни свински наденички за закуска, които се нанизват на пръчици, потапят се в гъста панировка от царевично брашно и се пържат в дълбока мазнина, докато станат хрупкави и златистокафяви. Рецептата предлага три вкуса царевични хот-догове: прочетете още

Вкусът на печени сладки картофи в медено-канелена глазура се подсилва от смляно чили анчо и препечени пекани. Гарнитурата е точното количество сладко и точното количество пикантно, а хрупкавите пекани създават приятен контраст с нежната плът на сладкия картоф. Сервирайте с - прочетете още

• Пиле по юкатански
• Сос за барбекю Меса
• Сос от фъстъци и чили
• Салата от червено зеле

Лека и хрупкава царевична тортила се сервира с настъргано пилешко месо в юкатански стил, мариновано в портокалов сок и изпечено на скара. Пилешкото е придружено от прясна салата от червено зеле, домашен сос от фъстъци и чили и фъстъчено масло. прочетете още

• Шоколадова маса
• Цитрусови трюфели (изберете един плод)
• Трюфели с копър
• Млечни трюфели

Шоколадовите трюфели са лесни за приготвяне у дома и можете да сте уверени в качеството и естествеността на съставките им. Можете също така да създадете трюфели с най-различни необичайни вкусове и да сглобите своя собствена кутия с изискани шоколадови бонбони. прочетете още

Тази ароматна супа се приготвя бързо и лесно в бавен котлон. Приятният ѝ опушен вкус идва от комбинацията от смлени чушки анчо и чипотле в сос адобо, две популярни подправки в мексиканската кухня. Тази рецепта използва точно толкова черен пипер, колкото... прочетете още

Тези опушени зелеви пържоли са перфектни като гарнитура към зеленчуци, но са достатъчно засищащи, за да се сервират и като основно вегетарианско ястие с добавяне на зърнени храни или малко боб. Зелето се поля с лек винегрет, приготвен от прочетете още

Големите пшенични тортили, като тези, използвани в буритос, могат да поберат щедри порции месен пълнеж. Тези обилни кесадии са пълни със сирене и кайма, подправени с риган, чили анчо и чесън. Една порция от тези кесадии е достатъчна за обилно хранене. прочетете още

Чилакилес са класическа мексиканска закуска, обикновено приготвена с хрупкави парченца тортила, потопени в богата салса и сервирани с бъркани яйца, пилешко месо, кесо фреско и/или заквасена сметана. За да приготвите вкусна домашна салса, изпечете ги във фурната в прочетете още

Звездата на това ястие е бърза версия на мексикански сос моле, приготвен с фъстъчено масло, какао и подправки. Задушете запечените пилешки гърди в него и сервирайте, като обилно поръсите всяка порция. Сервирайте с ароматен ориз с кориандър. прочетете още

Риба, маринована в цитрусови плодове, се тушира ​​в доматен бульон с крехки парченца картофи и царевица, докато мексиканското сушено чили анчо добавя опушен вкус и цвят към тази обилна яхния. За по-свеж щрих, гарнирайте всяка порция с... прочетете още

Една от най-важните подправки в мексиканската кухня е пиперът анчо. Този сушен, узрял пипер поблано, смлян на прах, има опушен вкус и се използва за приготвяне на богати сосове, яхнии и супи. Добавете този пипер към - прочетете още

Чили кон карне най-често се приготвя с кайма, но в тази рецепта Рий Дръмонд решава да добави нарязано на кубчета говеждо месо. Отнема малко повече време, но резултатът си заслужава: твърди, крехки парчета говеждо месо в богата - прочетете още

• Пиле
• Зеленчуци
• Ининги

Мексиканските фахитас се приготвят бързо, което ги прави идеални за вечеря през седмицата, когато искате да поглезите семейството си с нещо специално дори след работа. Лентички пилешки гърди се мариноват в сок от лайм и подправки за няколко минути и... прочетете още

• Сос
• Поширано пиле за мол

Моле е мексиканска класика, гъст, тъмен сос, приготвен от смес от сушени люти чушки, подправки и тъмен мексикански шоколад. Тази рецепта добавя и бадеми към основните съставки. Сервира се с поширано пиле - прочетете още

• Горещ шоколад с подправки
• Ванилова захар

Чаша горещ шоколад ще бъде още по-топла, когато е пълна с мексиканска смес от подправки - канела, кардамон, люта чушка и индийско орехче. Добавете щипка домашно приготвена ванилова захар и тази напитка ще бъде неустоима! прочетете още

За Деня на мъртвите решихме да приготвим трудоемки тамале и да организираме „тамалада“, където цялото семейство се събира в кухнята, за да прави тамале. Това ни дава възможност всички да се съберем, за да отпразнуваме и почетем нашите предци, а в края на краищата, прочетете още

Пържено филе от треска, натъркано с люта чушка, се сервира със салата от пържено зеле и чушки, пикантен майонезен сос и резен царевичен хляб. Отгоре на всяка порция се гарнират резенчета лайм за по-добър сок. прочетете още

Печената тиква има прекрасен сладък вкус, с който можете да експериментирате, като добавите различни подправки и билки. Запечете резените тиква в портокалов сок с мексикански люти чушки, като гуахильо, пасила или анчо. Те не... прочетете още

Когато искате да приготвите автентичен мексикански ал пастор на шиш, но с минимални усилия, на помощ ще ви дойде пелетна скара, на която готвенето на това ястие е удоволствие, а то се оказва също толкова ароматно и може би дори по-сочно поради ниското - прочетете още

Този освежаващ десерт в мексикански стил предлага възхитителен тропически вкус с пикантен намек за лют пипер. За да приготвите гранитата, замразете пюрето от манго, като го остъргвате на всеки половин час, за да остане пухкаво. прочетете още

Тези такос са пълни с евтин, но ароматен стек от хангер. Мариноването му в цитрусов сок и подправки го прави крехък и му придава чудесно пикантен вкус. Запържете го в чугунен тиган и... прочетете още

Фидео е испанското наименование за тънки юфка, използвани в различни испански и латиноамерикански ястия. В тази рецепта тънките юфка (мрежести юфка) се готвят в тиган с царевица, зелен лук и подправки в пилешки бульон. прочетете още

Тортила чипсът се пече в разбити яйца с пикантно сирене Пепър Джак, меки консервирани люти чушки и пресен кориандър за вкусна закуска, която ще събуди всички за нула време. Ако предпочитате по-пикантен вариант, прочетете още

Сладко-лютивият захаросан бекон с вкус на лют червен пипер е любима закуска, която се съчетава добре с алкохолни напитки, включително бира. Преди захаросване, резените бекон се накисват в текила за няколко часа. прочетете още

Дори ако печете царевица у дома на електрическа скара, това подправено масло ще ѝ придаде вкусния вкус на барбекюто на открито и лятото. Можете да смесите маслото предварително със сос за барбекю, чесън и лют червен пипер и да го приберете в хладилник. Как да... прочетете още

Енчиладите в мексиканския щат Оахака се пекат в сос от червен чили. В тази рецепта сушените чушки анчо и пасила се комбинират с няколко леки стафиди, които подчертават плодовите нотки на чушките и добавят нотка сладост. За - прочетете още

• Крила
• Сос от кисело мляко и синьо сирене

Комбинирайте бирата си с вкусните пикантни крилца на Боби Флей. Пържените пилешки крилца се овкусяват с ароматен сос, докато се покрият напълно. Сосът съдържа мед, дижонска горчица, чушки чипотле и червен оцет. Заедно с други... прочетете още

Една от най-лесните рецепти за хрупкави пилешки крилца, която ще зарадва всички любители на сладки и пикантни комбинации. Тази рецепта използва частите от раменете на пилешките крилца, но можете да използвате цялото крило, без върха, ако предпочитате. Предварително - прочетете още

Един обилен сандвич с кюфтета в доматен сос е идеален както за обилен обяд, така и за вечеря. Тази рецепта включва кюфтета, приготвени с традиционни мексикански подправки, а целият сандвич се сервира в мексикански стил: много... прочетете още

„Можете да изядете цяла купа и да не съжалявате ни най-малко!“, казва Джеф Мауро за своите здравословни чипсове от кейл. Листата от кейл се пекат във фурната на ниска температура с малко олио, докато станат хрупкави. прочетете още

• Свинско месо
• Салса от чушки Анчо
• Царевично тесто

Има много причини да се събере цялото семейство и една от тях е приготвянето на тамалес, което изисква допълнителен чифт ръце. Това ястие отдавна се свързва с празниците в Мексико, особено с Коледа, но традицията е... прочетете още

Шунката в красива, лепкава глазура е идеалното ястие за специален повод или всяко тържество. В тази рецепта шунката е глазирана със сладко-пикантна смес от желе от пипер, портокалов мармалад и цял набор от ароматни подправки, включително кайенски пипер. прочетете още

• Турция
• Глазура
• Сос

Луксозната пуйка на Боби Флей ще бъде център на внимание на вашата празнична трапеза. Тази рецепта елиминира необходимостта от мариноване на птицата, но въпреки това се получава вкусна. Ароматно, сочно пуешко месо, покрито с тъмнокафява... прочетете още

Телешките ребра, задушени в сладко-лют сос в бавен котлон, се получават вкусни, сочни и ароматни. Не е необходимо предварително запичане. Просто ги овкусете, поставете ги в бавния котлон, залейте със соса и настройте котлона на... прочетете още

• Задушено свинско месо
• Маринован лук с чили
• Червена туршия

Гъстата и засищаща мексиканска яхния, посоле е идеално затоплящо ястие в хладен зимен ден, което ще повдигне настроението ви с пикантния си аромат. Посоле се приготвя със задушено свинско плешка, което можете да изпечете предварително. Половината от накъсаното месо... прочетете още

• Смес от подправки
• Сос
• Царевица

Ескитес е мексиканска улична храна, приготвена от царевични зърна. Благодарение на изобилието от подправки, тя предлага цял букет от вкусове, със сладки, тръпчиви, пикантни и солени нотки. Ескитес се приготвя от печена на дървени въглища царевица, която... прочетете още

Един интересен начин за приготвяне на сладки картофи като гарнитура е да ги изпечете във фурна с подправки и да ги сервирате с ферментирал ранч сос с авокадо. Освежаващият вкус на соса перфектно допълва сладките и пикантни сладки картофи. Поръсете сладките картофи с резенчета авокадо и... прочетете още

Ако обичате запеканка със зелен фасул в кремообразен сос с хрупкава, контрастна гарнитура, ще харесате тази версия, вдъхновена от Текс-Мекс. Рецептата е същата, само че с добавени съставки: прочетете още

Вместо традиционни царевични чипсове, тези начос се приготвят с пържени картофи от сладки картофи. Разпределете ги равномерно върху тава за печене, отгоре сложете чили кон карне (или просто чили), поръсете със сирене и печете, докато сиренето се разтопи. прочетете още

Това веганско чили е също толкова вкусно и питателно, колкото и месният му еквивалент, благодарение на обилните лещи, боб и зеленчуци. Смес от подправки от чили анчо, канела, кимион и чесън придава на ястието богат, многостранен вкус и аромат, сякаш е сготвено. прочетете още

Поглезете любимите си хора с уникална вечеря, вдъхновена от мексиканската кухня, и пригответе здравословни такос с пуйка. За пълнежа на такос ще ви е необходима сурова пуешка наденица. Просто отстранете обвивките и задушете наденицата с лук, моркови и домати, като добавите малко... прочетете още

Свинското филе е сигурен вариант за бърза и вкусна вечеря за специален повод. Приготвя се лесно, не изисква рязане или мариноване и се приготвя за минути. Преди печене на скара, цялото свинско филе се натрива с... прочетете още

• Тако
• Коулслоу с джикама и кориандър

С тази рецепта можете лесно да превърнете заместителя на смляно месо във вкусен пълнеж за такос, който дори месоядците ще трудно различат от истинския мексикански чоризо! Чудесен начин да се отпуснете и да прекарате ден без месо, без да жертвате... прочетете още

Свинското плешка е идеално за бавно готвене. Месото се задушава в сос в продължение на няколко часа, докато стане крехко, сочно и буквално се отделя от костта. Задушете свинското в мексикански сос моле, приготвен с домати, люти чушки, стафиди и... прочетете още

• Задушено свинско месо
• Царевично тесто

Въпреки че тамалесите могат да се приготвят целогодишно, тези мезоамерикански царевични рулца традиционно се сервират по време на празници. Пълнежите могат да варират - пилешко, свинско или говеждо - за да отговарят на вкусовете на всеки. Всички са доста популярни. Тази рецепта включва... прочетете още

• Турция
• Класически сос

Преди печене, пуйката се маринова за една нощ в суха марината от подправки, типични за текс-мексиканската кухня - кимион, кориандър, пипер анчо, лучен прах, и цялата тази ароматна комбинация се допълва с малко кафява захар, за да се създаде коричка - прочетете още

Натуралните котлети от свински котлет се приготвят бързо, изглеждат представително, а крехкото месо лесно попива ароматите на подправките. Котлетите на скара са особено луксозни, с апетитните си следи от скара и прекрасни опушени нотки. прочетете още

Това мексиканско ястие, подходящо за кето диета, се приготвя с парчета говеждо месо, които се задушават бавно с домати, лук, подправки и люти чушки, докато месото омекне и се топи в устата ви. Чили кон карне (на испански чили с месо) има вкус на... прочетете още

Тази рецепта предлага три варианта на пикантни крилца: основен вариант с лека лютивина, втори, който е още по-лют, и трети вариант - супер люти крилца, които истинските фенове на това предястие със сигурност ще оценят. Всеки вкус не е просто... прочетете още

• Месо
• Сос
• Топинг

Бирята е традиционна мексиканска яхния, приготвена с няколко вида месо, задушена в пикантен сос с люти чушки и други подправки, докато омекне и буквално се топи в устата. В Мексико бирята се приготвя най-често за празници, семейни събирания и... прочетете още

• Пълнеж и гарнитура
• Доматен сос

Ечиладите са мексикански пълнени тръбички, запечени в гъст доматен сос с люти чушки и слой сирене. Във вегетарианската версия на това ястие, вместо месо, пшеничните тортили се пълнят с пълнеж от пинто боб, спанак и настъргани... прочетете още

Рецепта за автентична мексиканска салса с богат вкус и фин опушен аромат, която може да се сервира като сос за потапяне на месо или да се използва в други мексикански ястия като енчилади, такос и кесадии. Съставки: прочетете още

Моле поблано е традиционен мексикански сос от щата Пуебла, откъдето е и кръстен. Сосът се отличава със сложен и многостранен вкус и съдържа множество на пръв поглед несъвместими съставки: зеленчуци, прочетете още

Сладките картофи са приятно контрастно допълнение към това пикантно ястие с киноа, вдъхновено от Мексико. Сварете киноата в пилешки бульон, като я изплакнете няколко пъти предварително, за да не стане горчива, и я разбъркайте с отделно сварени сладки картофи. прочетете още

Здравословна алтернатива на традиционните пържени картофи, тези картофени клинчета изискват само две супени лъжици растително масло за приготвяне и ще станат идеално хрупкави след печене във фурната. Не е необходимо да белите картофите, просто ги изпържете добре. прочетете още

Ягоди, покрити с шоколад, са чудесен гарнитур към шампанското и красиво, вкусно лакомство, което може да се опакова в подаръчна кутия и да се подари на приятели. Комбинацията от сочни, сладки ягоди и богат, тъмен шоколад създава неописуемо... прочетете още

Тази суха марината може да се използва за свинско, агнешко, говеждо, пилешко или риба. Сместа се състои от перфектно подбрани съставки. Смесете подправките веднъж и ги съхранявайте в продължение на няколко месеца, като ги използвате пестеливо в собствените си ястия. прочетете още

Корнуолските кокошки се разрязват наполовина по дължина и се пекат във фурната върху канапе от нарязани портокали, стръкчета розмарин и кръгчета лук. Преди да поставите кокошките във фурната, оставете ги непокрити на стайна температура, така че кожата... прочетете още

• Барбекю сос с вкус на терияки

Хавайският барбекю сос има сладък, подобен на терияки вкус. Комбинирайте го с джинджифил, чесън и ябълков оцет и оставете да къкри свински ребра, натъркани с чили, в сместа. Използвайте ребра, отрязани от филето: те... прочетете още

Тази миниатюрна тиква, с оранжевата си месест част и зелената си кора, винаги изглежда уникално, когато се сервира. Тя дори не изисква специална подготовка, за да зарадва всички с вкуса си: просто я изпечете, намазана с масло, във фурната, докато... прочетете още

Хелоуинското събиране ще бъде възхитено от тази вещическа бира, която прикрива пунш, приготвен от краставици, халапеньо, сок от лайм, захар и сода. Освен експлозивния цитрусов вкус с огнени нотки на лют пипер, „отварата“... прочетете още

Поглезете себе си и любимите си хора с обилна мексиканска закуска от huevos rancheros или бъркани яйца в селски стил. Това ястие е популярно сред фермерите в Мексико – те се опитват да задоволят глада си и да се запасят с енергия, преди да тръгнат за работа във фермата. прочетете още

Тази сочна, освежаваща салата в мексикански стил е чудесна употреба за меден пъпеш. Тя е нарязана на кубчета и разбъркана с традиционни латиноамерикански подправки: сок от лайм, счукан халапеньо и чили на прах. прочетете още

• Бургери
• Бирен айоли
• Маринован червен лук
• Царевичен релиш

Пригответе си обилна, сочна бургер, която съчетава вкусовете на различни немски предястия и ястия: братвурст, кисели краставички, бира и геврек, който добавя уникалния му вкус. Кюфтето за този бургер е направено от смес от... прочетете още

Мексиканските тостади се различават от такосите по това, че се сервират върху хрупкави царевични тортили. Пълнежът също се състои предимно от месо и зеленчуци. За пълнежа пригответе кайма, задушена с печени домати и люти чушки. прочетете още

Насладете се на вкуса на класическите фахитас, сервирани в ресторантите. Тази рецепта използва само основните съставки на това мексиканско ястие: говеждо месо, чушки, лук и сирене. Нищо допълнително, но вкусът е невероятен благодарение на типичните съставки. прочетете още

Царевица на клечка, или елоте (на испански царевица), е популярна улична закуска в Мексико. Освен това царевицата не се сервира просто със сол, а се приготвя със специален местен вкус. Царевицата на кочан се пече на скара и се залива с майонеза. прочетете още

Кюфтета за тези вегетариански бургери се приготвят от смес от консервиран черен боб и зеленчуци, които първо се сотират и след това се смилат в кухненски робот, докато заприличат на смляно месо. Добавят се подправки като кимион, чили на прах и майонеза. прочетете още

Барманите понякога използват съставки от кухнята, за да гарнират коктейлите си, но тази уникална напитка е повече от наполовина направена от известното мексиканско тако. Чипс с вкус на начо, кориандър, репички, говежди бульон и пресен черен пипер... прочетете още

Пилешките гърди се натриват със смес от подправки, пекат се на скара и се сервират с уникална гарнитура от цял ​​разрязан сладък картоф и ягодова салса. Сладкият картоф също се пече на скара, но първо трябва да се затопли в микровълнова фурна, за да... прочетете още

• Кексче
• Захарно-канелена глазура
• Пикантен шоколадов сос

Изпечете кекс, вдъхновен от чурос, и го сервирайте с пикантен шоколадов сос. Печете кексчето в голяма тава с дупка в средата, за да се осигури равномерно изпичане от всички страни. След като кексчето изстине, прочетете още

Пригответе си обикновени пържени картофи с много вкус от масло, лук, пикантни люти чушки халапеньо, чесън, чили на прах, кориандър и кора от лайм. Нарязаните на кубчета картофи се сваряват предварително и след това се запържват в тиган. прочетете още

Тази зашеметяваща салата хармонично съчетава контрастните текстури на хрупкава джикама и краставица с меко, узряло манго. Сладките, плодови вкусове на тези съставки се допълват от хрупкав лайм и люта чушка. Пресен кориандър добавя нотка вкус. прочетете още

Посоле е традиционно мексиканско ястие, наследено от съвременните мексиканци от ацтеките. Приготвя се от хомини, специална царевична яхния, приготвена с подправки в продължение на няколко часа. Но ако... прочетете още

• Пиле
• Зелева салата с люти чушки и зелен лук
• Сос винегрет с черен пипер

Преди печене на скара, пилешките гърди се натриват със смес от 16 подправки. Уверете се, че сте смесили всички съставки и ще се насладите на вкусна изненада. Добавена е и кафява захар. Тя се карамелизира прекрасно. прочетете още

• Пиле
• Релиш от печена царевица, черен боб и киноа

Това сочно пиле с хрупкава, тъмна коричка произхожда от мексиканския щат Синаола, където се сервира в крайпътни кафенета и се смята за едно от най-вкусните крайпътни ястия. Сочно и крехко отвътре, но хрупкаво отвън, с богат, пикантен вкус и... прочетете още