Пиле на скара със сладки картофи и ягодова салса

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 370, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 7 Г., холестерол 94 мг, натрий 316 мг, захар 9 Г.

Пилешките гърди се натриват със смес от подправки, пекат се на скара и се сервират с уникална гарнитура от цял, разрязан сладък картоф и ягодова салса. Сладкият картоф също се пече на скара, но е най-добре първо да се загрее в микровълнова фурна за по-бързо готвене. Преди сервиране всеки сварен картоф се разрязва и месестата част се разрохква с вилица заедно със зехтин, зелен лук и пресен кориандър. Леко сладкият вкус на сладкия картоф и пикантното, сочно пиле се допълват от сладко-люта салса, която замества традиционните домати с ягоди.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 пилешки гърди без кожа и кости (около 200 г всяко)
4 малки сладки картофа
2 с.л. зехтин + допълнително за намазване на грила
1 чаена лъжичка чили на прах от анчо
0,5 ч.л. смлян кимион
8 ягоди, ситно нарязани
1 жълта чушка, ситно нарязана
1 халапеньо, ситно нарязано (оставете малко семки за допълнително люто)
2 стръка зелен лук, нарязани
0,5 чаша нарязан пресен кориандър
Сок от 1 лайм + резенчета за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, люта чушка халапеньо, сладък пипер, пипер анчо, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно силен огън. Гответе сладките картофи в микровълнова фурна, докато омекнат, 7-9 минути. Оставете да се охладят леко, след което намажете с 1 чаена лъжичка зехтин и подправете със сол и черен пипер. Междувременно разбъркайте пилешкото месо с 1 супена лъжица зехтин, чили на прах, кимион и щедра щипка сол и черен пипер.
Пригответе салсатаВ средно голяма купа смесете ягодите, чушката, халапеньото, половината от лука и кориандъра. Добавете сок от лайм, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и оставете настрана, за да се пусне сокът.

Намажете решетката на грила с олио и добавете сладкия картоф и пилешкото месо. Гответе, покрито, като обръщате от време на време, докато сладкият картоф омекне и стане хрупкав, а пилешкото месо се сготви добре, около 15 минути за сладкия картоф и 16-20 минути за пилешкото.
Нарежете сладките картофи по дължина и ги разкъсайте. Поръсете с останалите 2 чаени лъжички зехтин, поръсете с останалия зелен лук и кориандър, подправете със сол и черен пипер и разрохкайте с вилица. Сервирайте пилешкото и сладките картофи; отгоре сложете ягодова салса и резенчета лайм.

Категории:

рецепта / Ястия без глутен / Калорично съдържание на готови ястия / Скара, барбекю / Пиле на скара / Печено птиче месо / Печени зеленчуци и плодове / / Ястия с картофи / Сладък картоф / Печени картофи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти