Пилешко месо на скара с прясна салса от манго

Гласове: 1

Как да приготвим - Пилешко Джърк на скара с прясна салса от манго

Време: 1 час и 10 минути плюс време за мариноване
Сложност: лесно
Порции: 8

Пилешко месо на скара с прясна салса от манго - рецепта стъпка по стъпка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пилешки бутчета

8 пилешки бутчета с кожа и кости
8 бутчета с кожа
1/4 чаша червен винен оцет
1 чаша растително масло
1 голяма глава лук, едро нарязана
3 едро нарязани зелени лука
2 супени лъжици настърган пресен джинджифил
4 едро нарязани скилидки чесън
1 с.л. кафява захар
2 чушки Scotch Bonnet, почистени от дръжки и семки, по избор
2 супени лъжици ситно нарязани пресни листа от мащерка
1/4 ч.л. смляна канела
1/4 ч.л. смляно индийско орехче
Щипка смлян карамфил
1 чаена лъжичка смлян бахар
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.л. смлян черен пипер
2 супени лъжици пресен сок от лайм

Релиш от манго и кориандър

3 зрели манго, обелени и нарязани на кубчета
1/4 чаша ситно нарязан червен лук
2 супени лъжици нарязани пресни листа от кориандър
1 супена лъжица нарязани пресни листа от риган
1 супена лъжица нарязан зелен лук
3 супени лъжици сок от лайм
3 супени лъжици пресен портокалов сок
1 чаена лъжичка мед
Сол и смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, пилешки бутчета, сос салса, манго, червен лук, чесън, люта чушка, корен от джинджифил, мащерка, канела, индийско орехче, карамфил, бахар, риган, сок от лайм, винен оцет, кафява захар, мед, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В кухненски робот пасирайте всички съставки с изключение на пилешкото месо до почти гладка смес. Надупчете пилешкото месо с вилица, за да направите малки дупки.

Поставете пилето в голяма, плитка тава за печене и масажирайте маринатата в месото. Покрийте съда и го охладете за 24-48 часа, в зависимост от това колко богат вкус искате.

Загрейте грила. Печете пилето на скара за 5-6 минути от всяка страна или докато се сготви напълно.
Манго релиш: Смесете мангото с останалите съставки в средно голяма купа и оставете да престои на стайна температура.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Вечеря / Скара, барбекю / Пиле на скара / Печено птиче месо / / Карибска кухня / Ямайска кухня / Боби Флей

Колекции от рецепти