Пиле Джърк с ананасова салата

Гласове: 1

Как да си приготвим пилешко джърк с ананасова салата

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 16 порции
Калории 303, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 1 Г., холестерол 39 мг, натрий 349 мг, захар 7 Г.

Приготвянето на вкусно, пикантно пиле на скара е много по-лесно, когато използвате ямайски сос джърк. Печенето на скара на индиректен огън на открит грил гарантира, че пилешките гърди ще останат сочни отвътре и няма да загорят преждевременно отвън. За красива коричка, поставете ги на директен огън за няколко минути, преди да ги извадите от грила. Сервирайте пиле джърк по карибски с варен ориз и сладко-кисела салата от ананас.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 половинки пилешки гърди с кожа и кости (по 220 г всяка)
1 и 1/4 супена лъжица. Ямайски сос джърк
4 чаши микс за зелева салата
2 супени лъжици майонеза
2 супени лъжици препечени осолени кашу, нарязани
2 с.л. листа от кориандър, нарязани
Сок от половин лимон
Четвърт ананас, нарязан на кубчета (отстранете сърцевината)
2 чаши горещ бял ориз, за сервиране
Растително масло за намазване на решетката на грила

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, Ананас, кашу ядки, бяло зеле, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте предварително външната си скара, като настроите зони за директно и индиректно нагряване.
Намажете решетката на грила с растително масло. Подправете пилето със сол и черен пипер. Печете на скара на директен огън, докато стане златисто кафяво и хрупкаво, около 5 минути от всяка страна. Прехвърлете в голяма купа, пълна с 1 чаша ямайски сос джърк, и разбъркайте, за да се покрие равномерно.

Върнете пилето на скарата на индиректен огън, покрийте и гответе, като полеете веднъж с останалия сос, докато вътрешната температура достигне 74°C, 25 до 30 минути. Върнете пилето на скарата с кожата надолу и гответе, докато леко се запече, около 5 минути.
Междувременно, в друга голяма купа, смесете зелевата смес, майонезата, кашуто, кориандъра, лимоновия сок и ананаса. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте.
Сервирайте пилешко месо джърк със салата от ананас и зеле и топъл ориз.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Птица / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Печено птиче месо / Food Network - рецепти / Карибска кухня / Ямайска кухня

Колекции от рецепти