Сос Джърк
Гласове: 3
Време: 20 мин.
Сос Джърк - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 люта чушка Scotch Beret, почистена от семена и ситно нарязана
- 2 с.л. лют ямайски сос Пикапепа*
- 1/3 чаша ябълков оцет
- 1/4 чаша тъмен ром
- 3 с.л. кафява захар
- 1 връзка зелен лук, едро нарязан
- 4 скилидки чесън, нарязани
- 1 с.л. настърган обелен джинджифил
- 1 с.л. смлян бахар
- 1/4 ч.л. подправки за тиквен пай
- 3 супени лъжици растително масло
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: лют сос, люта чушка, корен от джинджифил, бахар, подправка за тиквен пай, доматен сос, ябълков оцет, ром
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В кухненски робот пасирайте оцета, рома, кафявата захар, зеления лук, чесъна, чилито, соса Пикапепа, джинджифила, бахара и подправка за тиквен пай.
- Загрейте олио в средно силен тиган, добавете пастата джърк и гответе, като бъркате, докато олиото се абсорбира и сосът се сгъсти леко, около 3 минути. Охладете соса джърк.
Изход1,5 супени лъжици. - Забележка *
Пикапепа, известният ямайски сос в бутилка, е смес от домати, лук, захар, тръстиков оцет, манго, стафиди, тамаринд, черен пипер и подправки. Феновете на този „ямайски кетчуп“ го използват за всички пържени ястия. Сосът добавя и нотка вкус към пикантната ямайска марината.
Категории:
Подобни рецепти
