Рецепти Основни ястия Птица Сосове Сокове

Пилешки бутчета Джърк с пикантен манго сос

Кухня:Карибите,

Меню:Вечеря,

Време: 1 час и 26 минути
Сложност: средно
Порции: 4

Пилешки бутчета Джърк с пикантен манго сос - рецепта стъпка по стъпка.

Съставки:

8 пилешки бутчета
Нарязан пресен плод манго
Домашен сос от манго и хабанеро (вижте рецептата по-долу)
Листа от кориандър за гарниране

Микс от подправки за Джърк:

2 с.л. смлян кориандър
2 супени лъжици смлян джинджифил
2 с.л. кафява захар
1 супена лъжица лучен прах
1 супена лъжица чесън на прах
1 супена лъжица едра сол
1 с.л. лют червен пипер
2 ч.л. смлян черен пипер
2 ч.л. сушен мащерка
1 чаена лъжичка канела
1 чаена лъжичка бахар
1 чаена лъжичка смлени карамфили

Домашен сос от манго и хабанеро:

1 с.л. рапично масло
1 малка испанска глава лук, ситно нарязана
2 ситно нарязани скилидки чесън
2 узрели манго, обелени и едро нарязани (без костилка)
1 нарязана чушка хабанеро
1 чаша бял винен оцет
Сол

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки бутчета, люта чушка, кориандър, смлян джинджифил, кафява захар, лук на прах, чесън на прах, смлян лют червен пипер, мащерка, бахар, карамфил, канела, кориандър, манго, подправка за джърк

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Пиле на скара с микс от подправки за джърк: Смесете всички подправки в малка купа. Втрийте сместа в кожата на пилето и оставете да престои 30 минути.

Загрейте грила на средна степен и запечете пилешките бутчета с кожата надолу за 12-15 минути, докато станат златистокафяви. Обърнете пилето, затворете капака на грила и го преместете настрани (или в най-хладната част). Продължете да готвите 6-7 минути или докато се сготви напълно. Прехвърлете пилето в чиния и го оставете да почине 5 минути преди сервиране.

Сервирайте с пресни резенчета манго и сос манго-хабанеро. Гарнирайте с листа от кориандър.

Стъпка 2

Домашен сос от манго и хабанеро: Загрейте олио в средно голяма тенджера на среден огън. Добавете лука, чесъна, мангото, чушката хабанеро и оцета и гответе на слаб огън за 15-20 минути. Сложете сместа в блендер и пасирайте до гладкост. Ако сместа е твърде гъста, добавете няколко супени лъжици топла вода или оцет. Подправете със сол. Достатъчно за 4 порции.

Гласове: 2