Пилешки бутчета с ловджийски сос
Гласове: 4
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 499, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини Г., протеини 35 Г., въглехидрати 11 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 499, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини Г., протеини 35 Г., въглехидрати 11 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Пилешки бутчета с ловджийски сос - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 8 пилешки бутчета с кожа (около 1,2 кг)
- Едра сол и прясно смлян черен пипер
- 3 резена бекон, нарязани на лентички
- 1/4 средна глава лук
- 120 г печурки
- 1 ч.л. пресни листа розмарин
- 1 с.л. зехтин
- 1 консерва (800 г) мариновани дребноплодни домати с марината
- 1/4 чаша сухо червено вино
- 1/3 чаша обезкостени маслини и 1 супена лъжица саламура
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, бекон, лук, гъби печурки, розмарин, Домати Сан Марцано, чери домати, червено вино, маслинова саламура, маслини
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетка в горната трета на фурната и я загрейте предварително до 250°C (450°F). Подсушете пилето и го овкусете със сол и черен пипер. Поставете пилешките бутчета в тава за печене с кожата нагоре и печете до златисто кафяво, около 35 минути.
- Междувременно пасирайте бекона, лука, гъбите и розмарина в кухненски робот. Загрейте зехтина в тиган. Добавете зеленчуковата смес и 1/4 чаена лъжичка сол; покрийте тигана и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 8 минути.
- Изсипете виното в тенджерата и оставете да къкри без капак, докато течността се редуцира, за 2 до 3 минути. Пасирайте доматите в кухненски робот и ги добавете в тенджерата. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, покрито, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти, около 20 минути. Добавете маслините със саламурата им и подправете със сол и черен пипер.
- Сервирайте пилешките бутчета с ловджийски сос.
Рецепта Пилето на ловджийското месо.
Категории:
Подобни рецепти
