Пилешки бутчета със зеленчукова яхния - подробна рецепта.

Съставки:

• 8 пилешки бутчета с кожа (около 1/125 г)
• 110 г пресни гъби с неотворени шапки, нарязани на 4 парчета
• 3 дебели резена бекон, натрошени
• 4 моркова, обелени и нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
• 4 пащърнака, обелени и нарязани на парчета от 2,5 см
• 3 ряпи или репички, обелени и нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
• 1 червена глава лук, нарязана на ситно
• 2 супени лъжици нарязан магданоз
• 2 чаени лъжички пресен мащерка
• 3 супени лъжици растително масло
• Едра сол и прясно смлян черен пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий (375 градуса по Фаренхайт). Загрейте 2 супени лъжици растително масло в голям тиган, подходящ за фурна, на среден огън. Поръсете пилешките бутчета с 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер.
  
  Поставете пилешките бутчета с кожата надолу в тигана и гответе 5 минути, докато станат златистокафяви. Отцедете по-голямата част от разтопената мазнина и прехвърлете тигана във фурната (не обръщайте пилето). Гответе 5 минути, след което обърнете пилето и гответе още 15 минути, докато се сготви напълно.
Стъпка 2
• Междувременно добавете останалата 1 супена лъжица растително масло в голям тиган и запържете бекона на средно силен огън за 5 минути, докато стане хрупкав. Извадете бекона с решетъчна лъжица и го подсушете с кухненска хартия. Не изхвърляйте мазнината от тигана.
Стъпка 3
• Сложете гъбите, морковите, пащърнака, ряпата, червения лук, 2 супени лъжици вода, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер в тигана. Гответе 12 минути, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат. Върнете бекона в тигана заедно с магданоза и мащерката. Сервирайте зеленчуковата яхния с пилешките бутчета.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа