Задушени пилешки бутчета с маслини и картофи

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 628, общо мазнини 38 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 4 Г., холестерол 158 мг, натрий 639 мг, захар 1 Г.

Пилешките бутчета са най-сочната част на пилето, което ги прави идеални за задушаване. Те никога няма да изсъхнат, а месото ще бъде толкова крехко, че буквално ще пада от костта. Предварително запечените бутчета се задушават в бяло вино със зелени маслини, пресни картофи, моркови, чесън и ароматни билки. Няма да е необходимо да приготвяте отделна гарнитура – толкова е удобно и изглежда толкова празнично!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 пилешки бутчета с кожа и кости, с тегло 170 г всяко.
2 с.л. зехтин
5 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
Половин голяма бяла глава лук, нарязана на тънки филийки
1,5 чаши малки моркови
2 с.л. доматено пюре
1 супена лъжица нарязан пресен градински чай
2 ч.л. нарязан пресен розмарин
0,5 чаши сухо бяло вино
0,5 чаша зелени маслини без костилки + 1/4 чаша саламура от буркан
8 малки червени картофа, нарязани на четвъртинки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, червени картофи, морков, бяло вино, маслина, доматено пюре, градински чай, розмарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поръсете пилешкото месо с 0,5 чаена лъжичка сол и няколко зърна черен пипер. Загрейте голям тенджера или тенджера на силен огън и добавете зехтин. Добавете пилешкото месо с кожата надолу и гответе до златисто кафяво, по 3-4 минути от всяка страна. Прехвърлете го в чиния и оставете настрана.
Намалете котлона на средно силен. Добавете чесъна и гответе 1 минута. Добавете лука, моркова, доматеното пюре, градинския чай и розмарина. Гответе, като остъргвате всички покафенели парченца от дъното на тигана, докато зеленчуците леко омекнат, 3-4 минути.

Добавете виното, маслините и саламурата в тенджерата, заедно с картофите. Върнете пилешкото месо в тенджерата. Оставете да заври, след което добавете 2 чаши вода и оставете отново да заври. Намалете котлона на среден, покрийте и оставете да къкри, докато пилешкото се сготви добре, а картофите омекнат, около 20 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Лесни рецепти с пилешко / Вечеря / Вечеря / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица / Ястия с картофи / Гарнитури от картофи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти