Пилешки бутчета в горчичен сос и картофи с розмарин на фурна

Гласове: 1

Как се готви - Пилешки бутчета в горчичен сос и картофи с розмарин във фурна

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 628, общо мазнини 39 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 4 Г., холестерол 158 мг, натрий 989 мг, захар 0 Г.

Пилешките бутчета се натриват със зърнеста горчица и се пекат във фурната до златисто кафяво. Пилето е невероятно сочно отвътре, а тръпчивите синапени семена осигуряват вкусна хрупкавост на изпържената кожица. Сервирайте с печени картофи и чушки, овкусени с розмарин.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша зърнеста горчица
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
Сок от 1 лимон
2 ч.л. смлени зърна черен пипер
2 скилидки чесън, настъргани
8 пилешки бутчета с кожа и кости (140-170 г всяко)
700 г картофени пръчици, разрязани наполовина по дължина
2 ч.л. нарязан пресен розмарин
1 червена или зелена чушка, нарязана на лентички

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, картоф, сладък пипер, розмарин, лимонов сок, пълнозърнеста горчица, черни пиперки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките в горната и долната третина на фурната; загрейте фурната до 220°C (425°F). В купа смесете 1/2 чаша вода, горчицата, 1 супена лъжица зехтин, лимоновия сок, зърната черен пипер, половината чесън и 1/4 чаена лъжичка сол. Добавете пилешкото месо и разбъркайте. Отделете леко кожата от месото и втрийте малко количество от горчичната смес под нея. Прехвърлете пилешкото месо върху тава за печене с кожата нагоре. Печете на горната решетка, докато стане златистокафяво и хрупкаво, 25 минути.
Междувременно поставете картофите в купа, подходяща за микровълнова фурна, и ги залейте с 0,5 чаши вода. Покрийте с пластмасово фолио; пробийте фолиото няколко пъти с нож, за да излезе парата. Гответе картофите в микровълнова фурна, докато омекнат, около 10 минути. Отцедете и подсушете.

Смесете останалия чесън, 2 супени лъжици зехтин, розмарина и ¾ чаена лъжичка сол в купа. Добавете картофите и чушките и разбъркайте. Прехвърлете в друга тава за печене с борд. Печете на долната решетка, докато зеленчуците омекнат и станат златисти, около 20 минути.
Извадете пилето от фурната и го оставете да почине. Прехвърлете зеленчуците на горната решетка и продължете да печете до златисто кафяво, още 5 минути. Сервирайте с пилето, като го полеете със соковете от тигана.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица / Food Network - рецепти

Подобни рецепти