Пилешки гърди, печени на фурна с розмарин

Как се готви - Печени пилешки гърди с розмарин

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Поетапна фото рецепта за печени пилешки гърди с розмарин и сос от червено вино. Пилешките гърди се сервират със спанак.

Съставки:

3 големи пилешки гърди, без кожа и кости (около 800 г)
3 супени лъжици горчица
2-3 ч.л. едро смляна смес от пипер
3/4 ч.л. ситно нарязан розмарин
3 с.л. зехтин
2 шалота, нарязани на тънки резени
1/3 чаша бренди или червено вино
1/3 чаша несолен пилешки бульон
1 супена лъжица нарязан магданоз
2 скилидки чесън, нарязани
450 г спанак
1/2 ч.л. ситно настъргана лимонова кора

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки гърди, спанак, шалот, червено вино, розмарин, горчица

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 170°C. Натрийте пилешкото месо с 1 супена лъжица горчица. Поръсете с черен пипер, розмарин и сол (на вкус), като разтривате внимателно, за да разпределите подправките и да се уверите, че полепват по месото.

Загрейте голям тиган на среден огън; добавете 2 супени лъжици олио. Добавете пилешкото месо и гответе до златисто кафяво, около 6 минути, като го обърнете веднъж. Прехвърлете го в тава за печене; гответе, докато пилешкото се сготви напълно, около 10 минути.

Стъпка 2

Междувременно добавете шалота в тиган и гответе на среден огън, докато леко омекне. Свалете от котлона, добавете брендито, след което върнете на котлона и отстранете всички кафяви парченца. Добавете пилешки бульонОставете да заври и варете, докато сместа се сгъсти леко, около 2 минути. Добавете останалите 2 супени лъжици горчица и магданоза и разбъркайте.

Стъпка 3

Загрейте останалата 1 супена лъжица олио в дълбок тиган на среден огън. Добавете чесъна и гответе 30 секунди. Добавете спанака, подправете със сол и гответе, докато омекне; добавете лимоновата кора. Нарежете пилешкото месо и го полейте със соса от шалот. Сервирайте със спанака.

Пилешките гърди могат да се сервират със сос или да се пекат в сос (вижте рецепта) на базата на вино, бульон или лимонов сок.