Основният недостатък на повечето рецепти за пилешки гърди е дългото време за печене във фурна, което кара постното месо да изсъхне, преди да е напълно сготвено. Тази рецепта решава този проблем с няколко тайни трика. Първо, в тавата за печене се добавя бяло вино, което създава пара (виното може да се замени с бульон или дори вода). Второ, пилешкото месо се покрива с лист хартия за печене, за да се запази влагата по време на печене. Резултатът е най-доброто обезкостено пилешко месо без кожа, плътно и сочно, с минимално време за подготовка. Букет магданоз и резенчета лимон добавят освежаващ вкус. Добавят се и няколко подправки, но те са достатъчно неутрални, за да може пилешкото да се използва в други ястия. Сервирайте го със зеленчуци и зърнени храни, добавете го към супи, такос или салати.

Съставки:

• 1 малка връзка магданоз
• 1 лимон, нарязан на резени с дебелина 0,5 см.
• 1 чаша сухо бяло вино, като например Совиньон Блан
• 4 обезкостени пилешки гърди без кожа, с тегло 170 г всяко.
• 1 с.л. зехтин
• 1/4 ч.л. червен пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 175°C.
Стъпка 2
• Поставете магданоза в центъра на тава за печене с размери 22x32 см и отгоре сложете резенчета лимон. Поръсете магданоза с вино. Намажете пилешкото месо със зехтин и поръсете с червен пипер, 1 чаена лъжичка сол и няколко щипки черен пипер. Поставете пилешките гърди върху лимона. Изрежете парче хартия за печене с размери 20x25 см и го поставете върху пилешкото месо.
Стъпка 3
• Печете, докато дигитален термометър, поставен в гърдите, отчете 74°C (165°F), 40-45 минути. Оставете пилето да почине 5 минути преди сервиране. Съхранявайте пилето в хладилник в плътно затворен контейнер до 5 дни.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа