Пилешки гърди, печени на фурна, с лимоново-ментов сос
Гласове: 14
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 359, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 26 Г., въглехидрати 3 Г., влакно 1 Г., холестерол 76 мг, натрий 407 мг, захар 0 Г.
Калории 359, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 26 Г., въглехидрати 3 Г., влакно 1 Г., холестерол 76 мг, натрий 407 мг, захар 0 Г.
Подправено със сол и черен пипер, пилешките гърди се пържат в тиган до златисто кафяво, след което се запичат във фурната. Това гарантира, че са сочни и крехки. Зашеметяващ лимоново-ментов сос без готвене добавя ярък вкус. Мента, магданоз, лимон, чесън и подправки се смесват със зехтин в блендер. Изсипете соса върху пилешките гърди и се насладете на този освежаващ и уникален вкус. Този сос се съчетава добре и с всяко друго месо, независимо дали е свинско или говеждо.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Пиле
- 4 половинки пилешки гърди без кости и кожа
- 2 с.л. зехтин
Лимоново-ментов сос
- 1 скилидка чесън, обелена
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 0,5 чаша нарязан магданоз
- 1/3 чаша нарязана мента
- 1,5 ч.л. смлян черен пипер
- Сок и кора от 1 лимон
- 1/3 чаша зехтин
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, лимонов сок, магданоз, мента
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 230°C.
- Загрейте голям тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън. Добавете зехтина и разбъркайте тигана, за да покриете дъното. Подправете гладката страна на всяко филе със сол и черен пипер. Поставете ги в тигана с подправената страна надолу и гответе, без да обръщате, докато станат златистокафяви и хрупкави, около 3-4 минути.
- Подправете горната страна на пилето със сол и черен пипер и го обърнете. Запечете за 1 минута на котлона, след което прехвърлете тавата във фурната и печете, докато вътрешната температура на гърдите достигне 74°C на термометър за месо, около 6-8 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да почине 5 минути преди нарязване.
- СосСмачкайте скилидката чесън, поръсете със сол и я намачкайте с нож, за да се образува паста. Прехвърлете в блендер заедно с магданоза, ментата, черния пипер, лимоновата кора и сока. Пасирайте, след което бавно разбийте зехтина. Прехвърлете в малка купа и подправете със сол на вкус. Деглазирайте тигана със соса, ако желаете, и сервирайте с пилешкото месо.
Забележка
Този сос е чудесен и за пържоли и свински котлети..
Авторът на рецептата - Джаки Хуриган е писателка и водеща на кулинарно предаване.
Категории:
Подобни рецепти
