Орзо паста с ментов салморильо сос
Гласове: 1
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 750, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 21 Г., въглехидрати 93 Г., влакно 6 Г., холестерол 17 мг, натрий 548 мг, захар 5 Г.
Калории 750, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 21 Г., въглехидрати 93 Г., влакно 6 Г., холестерол 17 мг, натрий 548 мг, захар 5 Г.
Пастата орзо се приготвя със сирене пекорино и е кремообразна и кадифена. Сервира се със салморильо, южноиталиански сос, приготвен с лимонов сок, зехтин, чесън и пресни билки. Ментата не е типична съставка в салморильо, но добавя специален щрих.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Паста
- 450 г паста орзо
- 0,5 чаша настъргано сирене Пекорино
Сос
- 0,5 чаши екстра върджин зехтин
- 0,5 чаша прясно изцеден лимонов сок (от 2 големи лимона)
- Кора от 2 лимона
- 3 скилидки чесън, счукани или нарязани на ситно
- 0,5 чаша нарязана прясна мента
- 1/3 чаша нарязан пресен магданоз
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: орзо паста, мента
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Паста:
Кипнете голяма тенджера с подсолена вода на силен огън. Добавете пастата и гответе, докато омекне, но остане твърда, 8-10 минути. Отцедете и прехвърлете орзото в купа за сервиране. Добавете сиренето и разбъркайте, за да се смеси. - Сос:
В малка тенджера на средно слаб огън загрейте зехтина, добавете лимоновия сок, лимоновата кора и чесъна. Задушете за 5 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с ментата и магданоза. Изсипете соса върху пастата орзо, разбъркайте и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Категории:
Подобни рецепти
