Салата с паста орзо, тиквички и мента

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 249, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 2 Г., холестерол 19 мг, натрий 361 мг, захар 4 Г.

Тази салата има само четири основни съставки, но ще ви плени с изключителния си вкус. Основата е сварена паста орзо, а сотираните тиквички добавят сочност и я изпълват с витамини и здравословни фибри. Нежното сирене фета придава на салатата приятна кремообразна текстура, а ментата добавя освежаващ вкус. Тази салата може да се сервира като обилно предястие или като гарнитура към месни ястия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши орзо паста
4 супени лъжици. зехтин с вкус на чесън
1 голяма жълта тиквичка, разрязана по дължина на четвъртинки и нарязана на тънки резени
170 г натрошено фета (около 1 и 1/4 чаши)
3/4 чаша пресни листа от мента, нарязани, плюс допълнително за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: орзо паста, сирене фета, жълти тиквички, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с обилно подсолена вода на средно силен огън. Добавете пастата орзо и гответе според указанията на опаковката. Отцедете пастата в гевгир и изплакнете със студена вода, докато се охлади напълно. Отцедете, отърсете излишната вода и прехвърлете орзото в голяма купа.
Междувременно загрейте 2 супени лъжици зехтин с вкус на чесън в голям тиган на средно силен огън. Добавете тиквичките, подправете със сол и черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато започнат да покафеняват, около 4 минути. Свалете от котлона и охладете до стайна температура.

Добавете тиквичките в купата с пастата орзо. Разбъркайте с три четвърти от фетата, ментата, останалите 2 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер на вкус. Отгоре поръсете с останалата фета и мента.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Салати / Салати с паста и зърнени храни / Италианска кухня / Клеър Робинсън

Колекции от рецепти