Жълти тиквички

• Лазаня
• Сос от чери домати

Тази вегетарианска лазаня е особено вкусна през лятото, когато най-пресните зеленчуци са в сезон. Слоевете юфка се редуват със слоеве прясна рикота, смес от тиквички, гъби и спанак, пресен босилек и домашен сос от печени домати. прочетете още

Както повечето морски дарове, мидите могат лесно да се преварят и да станат жилави. За да избегне това, Рий Дръмонд бързо запържва мидите отделно от основното ястие и веднага ги прехвърля в чиния, докато запържва останалата част от ястието. прочетете още

Сочни, наситени зеленчуци, нарязани на лентички и поляти с лек лимонов дресинг, правят тази салата пролетно свежа и красива. Сложният ѝ вид е малко смущаващ, което я прави трудна за приготвяне. Но ако имате добра белачка за зеленчуци, прочетете още

За да направите салата дори от най-обикновените зеленчуци да изглежда необичайна и красива, използвайте обикновена белачка за зеленчуци, за да ги нарежете на тънки лентички и ги овкусете с домашен сос песто. Можете да добавите всякакви ядки, които имате под ръка, към това песто от босилек и магданоз. прочетете още

• Пълнеж
• Тамале

Тамалетата не се нуждаят непременно от месо като пълнеж. С правилната комбинация от зеленчуци и подправки, вегетарианските тамалета са също толкова вкусни, колкото и тези на месна основа. Тенджерата под налягане ускорява процеса на готвене и тъй като парата прониква в... прочетете още

Тази топла салата предлага ярък набор от цветни зеленчуци, всички печени на скара в тиган. Моркови, зелен фасул, тиквички, радикио и маруля се допълват хармонично в тръпчив дресинг на лимонова основа, докато гъбите... прочетете още

• Сладка и пикантна марината
• Тиквички

Трудно е да си представим фахита без чушки, но ако експериментирате с протеини, като добавяте скариди вместо традиционно говеждо месо, защо не замените чушките със сезонни тиквички и тиква? Така или иначе, фахитата винаги е забавна и... прочетете още

• Рататуй
• Риба
• Ориз

Пълна рибна вечеря с рататуй и ароматен ориз се приготвя на една тава за печене. Просто следвайте реда на съставките, когато ги поставяте върху тавата за печене, и всичко ще бъде готово едновременно. Рататуйът се пече първо във фурната, след това треската във... прочетете още

• Лазаня
• Кули от червени чушки

Тази зеленчукова лазаня е изпълнена с жизнената изобилна лятна атмосфера. Тиквички, патладжан, домати и изобилие от моцарела я правят лека, но същевременно засищаща и питателна. Вместо лазаня, тази рецепта използва парчета тесто вонтон. прочетете още

• Салата
• Марината

Тази обилна салата предлага вкусна комбинация от грилован зеленчуков рататуй и пресни зеленчуци в пикантен дресинг с балсамов оцет, който служи и като марината за говеждия стек. Запечете маринования стек на тънко гриловане - прочетете още

Шишчетата с тофу и зеленчуци са бързо и вкусно лятно ястие на скара. Използват се разнообразни сезонни зеленчуци (тиквички, тиква, чушки, червен лук) и пикантна марината от билки, която служи и като дресинг. прочетете още

• Тесто
• Бисквита

Превърнете тиквичките в изискано лакомство, като ги напълните в солена френска галета. Смесете тънки резени бейби тиквички и жълта тиква с червен лук и пържен бекон и ги подредете върху канапе от сирене върху разточен лист тесто. прочетете още

Предизвикайте всички правила на класическата салса и я направете с тиквички вместо домати! Тази рецепта изисква само млади тиквички и тиквички, които имат нежна коричка и сочна плът, вкусна сурови. Нарежете зеленчуците на малки парченца. прочетете още

• Дресинг Чимичури
• Салата с паста

Тази салата с паста е идеалното лятно ястие. Жълти тиквички, зелени тиквички и сладки червени чери домати са овкусени с ярък, тревист сос чимичури. Най-хубавата част от тази рецепта? Добавянето на тиквичките към тенджерата с пастата непосредствено преди сервиране. прочетете още

Вкусовете на тази салата ще ви пренесат в южната част на Франция. Класическите зеленчуци за рататуй се пекат на скара, заливат се с винегрет и се сервират с препечена багета и топло козе сирене. Ще искате да я правите цяло лято! прочетете още

Куркумата е известна със своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства и е чудесна подправка, която придава пикантен вкус и приятен жълтеникав оттенък на ястията. Включете я в диетата си и я добавете към пилешко месо, ориз и различни зеленчуци. прочетете още

Вместо обикновен ориз като гарнитура към месо, пригответе този летен пилаф, пълен със сочни зеленчуци и ароматни билки. Изберете кафяв ориз. Той е по-здравословен от белия ориз и има леко ядков вкус. Гответе ориза покрит, като устоявате на апетита му. прочетете още

• Зеленчуци
• Топинг

Традиционният коблер е плод или горски плодове, изпечени под слой тесто. Защо не замените плодовете със зеленчуци и не си направите солен коблер? Ако е разгара на лятото, използвайте каквито и да е сезонни зеленчуци – патладжан, тиквички, домати, царевица, чушки, лук – прочетете още

С наближаването на края на топлите летни дни и краят на сезона предлага изобилие от пресни, местно отглеждани зеленчуци, запалете скарата и си пригответе проста, но жизнена салата панцанела. Залейте я с щедра порция квасен хляб, пресен босилек и цветни чери домати. прочетете още

Тази обилна и ароматна супа в марокански стил е чудесен начин да използвате останалото пиле на скара. Дори и да ви е останало само половин пиле, използвайте костите, за да направите богат бульон, и добавете останалото месо към супата. прочетете още

• Тиквички
• Текс-Мекс подправка
• Фахита

Тази текс-мексиканска фахита се сервира с пикантни гриловани скариди и пържени тиквички, които добавят много вкус и сочност. Обелените скариди се мариноват в продължение на няколко часа в смес от чили на прах, червен пипер и... прочетете още

Само 200 грама скариди са достатъчни за хранене за четирима души, ако ги приготвите разумно – на шишчета – и ги сервирате с обилна салата от леща. Впечатляващо е, но и икономично. Сервирайте със скаридите на дървени шишчета. прочетете още

За да направите пастата със сезонни зеленчуци още по-вкусна, първо ги изпечете на скара. Не е нужно да палите скара на открито; голям тиган за скара ще свърши работа. Загрейте го и изпечете тиквички, чушки с различни цветове и тиквички. прочетете още

Включете повече зеленчуци в ежедневната си диета и с тази рецепта наистина ще им се насладите. Зеленчуците се приготвят по азиатски начин, на силен огън и при непрекъснато бъркане, за да се запази максималната хранителна стойност. прочетете още

Тези пържени картофи се сервират с бъркани яйца и са идеални за обилна закуска. Освен картофи, ястието включва още сладки картофи, тиквички, червен лук и чушки. Всичко се пържи в масло и се получава вкусно. За да приготвите картофите и... прочетете още

Зеленчуковото сотиране е отлична гарнитура към месни ястия. То включва чушки, броколи, тиквички и жълта тиква, както и гъби, които допълват перфектно зеленчуците и придават на ястието жизнен аромат. Сушените гъби придават още по-голям вкус на ястието. прочетете още

Ако не сте голям фен на тиквичките, определено ще промените мнението си, след като опитате това ястие. Запеканката е с много сочни жълти тиквички, овкусени със заквасена сметана, настърган пармезан и пикантен чедър. Всичко е гарнирано със счукани крекери и... прочетете още

Печените тиквички са чудесна лятна гарнитура към всяко месно ястие. Много са здравословни и сочни, а няколко допълнителни съставки подсилват мекия вкус на тиквичките. Задушете тиквичките в масло, като добавите малко зехтин. прочетете още

• Супа
• Писту
• Крутони с козе сирене

Супата Писту (френски: soupe au pistou) е ароматна френска супа, пълна с летни зеленчуци. Тя включва тиквички, тиква, моркови, целина, зелен фасул, праз и домати, всички нарязани на малки, еднакви кубчета. Но акцентът на това... прочетете още

Тази салата има само четири основни съставки, но ще ви плени с изключителния си вкус. Основата е сварена паста орзо, а сотираните тиквички добавят сочност и я изпълват с витамини и здравословни фибри. прочетете още

• Салата
• Дресинг винегрет

Когато узреят, ароматни летни зеленчуци са в сезон, понякога най-добрият начин да ги приготвите е изобщо да не ги готвите, а да им се насладите пресни. Тази салата включва сурови тиквички (както тиквички, така и жълта тиква), печурки и жълто цвекло. Всички зеленчуци и - прочетете още

Крехка сьомга, покрита със слой ароматни билки и изпечена във фурна със сочни тиквички – прекрасно леко ястие, изпълнено с летни вкусове. Рибата се пече за по-малко от 10 минути, така че първо сьомгата се нарязва по дължина във фурната. прочетете още

Можете да използвате всякакви тиквички или тиквички, за да приготвите този релиш. Предварително изстискайте зеленчуците, за да отстраните течността, като се уверите, че релишът няма да е воден, а вместо това ще ви зарадва с богатия си, пикантен вкус и гъста текстура, което може да се постигне чрез... прочетете още

Пресните тиквички са чудесна съставка за богата на витамини лятна салата. Нарежете ги на много тънки филийки и ги смесете с нарязани чери домати. Изберете зеленчуци с различни цветове – жълти, зелени, червени – за да придадете на салатата ярък вид. прочетете още

Зеленчуците придават на това ястие жизнени вкусове и аромати на лятото. Тиквички и тиква, нарязани на тънки резени, се комбинират с чери домати, корен от копър, лук, чесън и риган и се пекат във фурна на висока температура, след което се разбъркват с - прочетете още

Царевичните тортили формират обилната основа на тази ароматна, пластова запеканка. Наредете тортили, печени тиквички, смес от моцарела и пармезан, зелен лук, домати, спанак и салса верде - зелена... прочетете още

• Пържени зеленчуци и подправки
• Супа

Гъста и богата супа, която затопля с многостранния си, пикантен вкус. Тя чудесно съчетава разнообразие от зеленчуци, като целина, моркови, домати, тиквички, чушки, броколи, боб, леща и нахут. И всичко това се съчетава с... прочетете още

Изпечете вкусни тиквички на скара, след като ги мариновате в смес от бял винен оцет, лимонов сок, чесън и мащерка. Използвайте същата марината, за да полеете сготвените тиквички за още по-ярък вкус. За да направите това: прочетете още

Рататуй е традиционно френско зеленчуково ястие, приготвено с патладжан, тиквички и чушки. Първата рецепта за рататуй се появява в готварска книга от 18-ти век. Първоначално е било лятно ястие за бедни селяни. Оригиналът... прочетете още

Кускусът е пшенично зърно с произход от Магреб или Бербер. В днешно време най-разпространеният кускус се приготвя от грис, който се получава от твърда пшеница. Кускусът традиционно се приготвя на пара и се сервира със задушено месо и зеленчуци. прочетете още

Дълго време тиквичките са били използвани само като градинска украса и едва преди около два века са започнали да се консумират. Сега се отглеждат в почти всяка градина, което не е изненадващо, тъй като тиквичките са диетичен зеленчук. прочетете още

Пълнените зеленчуци винаги изглеждат вкусни и интересни на масата за вечеря. Пригответе предястие с няколко вида зеленчуци и ги сервирайте красиво. Напълнете приготвените купички със сладки чушки, домати и лодки от тиквички с обилен пълнеж от - прочетете още

Тиквичките са една от най-успешните и вкусни съставки за зеленчукови пържени картофи. Това лятно ястие е винаги на мода през сезона на тиквичките и никога не омръзва, а освен това са невероятно лесни за приготвяне. Комбинирайте настъргани тиквички с лук, яйца, брашно и подправки и... прочетете още

• Пиле на тиган
• Пилаф с лимонов ориз
• Градинска салата

Рецепта от Рейчъл Рей, водеща на кулинарното предаване „30 Minute Meals“, известна готвачка, бизнесдама и кулинарна писателка. Рейчъл насърчава „бърз и лесен“ стил на готвене и учи на прости ястия, които изискват... прочетете още

Много проста рецепта за запеканка с млади тиквички, приготвена само с няколко основни съставки, които се намират във всеки дом. Запържете тиквичките, лука, чесъна, билките и накиснатия хляб в тиган. След това залейте всичко с яйцето и поръсете с... прочетете още

Една от причините да готвите миди е, че те са отличен източник на протеини и са с ниско съдържание на мазнини. Освен това се готвят бързо и с финия си вкус се съчетават добре с много съставки. Привкус на индийска кухня в - прочетете още

Лято е, горещо е и просто не ви се ходи на печката. В такива случаи можете да си направите фетучини с тиквички или жълта тиква. Това прекрасно ястие е идеално за хора с почти всякакви хранителни предпочитания, защото не... прочетете още

Израелският кускус, или птитим, няма много общо с арабския кускус. Той е по-скоро ястие с паста, което го прави чудесно допълнение към обилни салати с паста. Направете си салата рататуй, - прочетете още

За разлика от арабската версия, израелският кускус, или птитим, е по-скоро ястие, подобно на паста, с формата на малки топчета. Птитим е изобретен в Израел през 50-те години на миналия век, когато страната изпитва недостиг на ориз и кускус. Новият продукт - прочетете още

Чудесна комбинация от съставки, която се съчетава добре с почти всичко – свинското месо може да се приготви с всякакви зеленчуци, за да се създаде хармонично ястие, докато тиквичките, макар и сравнително неутрални на вкус, перфектно подчертават вкуса на всяко месо и подправки. Това е... прочетете още

• Палачинки и печени зеленчуци
• Кули от чушки

Солени палачинки със зеленчукова смес от моркови, тиквички, чушки, тиква и патладжан, изпечени във фурна, гарнирани с меко козе сирене, билки и пикантен сос кули от чушки. Вкусен и здравословен вариант. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

С хрупкава галета, чеснов, крехък зеленчуков център, обилно кафяв ориз и кремообразен сос от сирене, тази рецепта на Food Network за запеканка с тиквички и къдраво зеле е вкусно ястие. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• За сервиране:

Подробна рецепта със снимки.

Печен лук, чушки и тиквички — Джада Де Лаурентис гарантира, че тези зеленчуци придават сладък вкус на нейните печени макарони без месо. Гарнирани с класически сос маринара, приготвен с кремообразно сирене Фонтина, пушена моцарела и пармезан, нейните... прочетете още

Рецепта за италианска супа минестроне. - прочетете още

Рецепта за провансалска супа писту със зеленчуци, боб и спагети. Супата се овкусява със сос песто и се сервира с хляб и сирене. прочетете още

Рецепта за запеканка с кайма от свинско месо и тиквички. - прочетете още

Рецепта за топла салата с паста ригатони с тънко нарязани тиквички, домати и босилек. Салатата се овкусява със зехтин и се смесва с Грана Падано и моцарела. прочетете още

Рецепта за телешки стек с тиквички и червен лук, леко мариновани в барбекю сос и подправки. Месото и зеленчуците се пекат на скара и се сервират с масло, подправено с магданоз и лимонова кора. прочетете още

Рецепта за италианското ястие "Фритата" - печен омлет с кубчета хляб, сирене, пулпа и жълти цветове от тиквички. - прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Този пълнеж е вдъхновен от популярното мексиканско ястие „папас кон чоризо“ – комбинация от картофи и чоризо. Не забравяйте да купите прясно, неварено чоризо. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.