Зеленчукова лазаня

Гласове: 1

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 688, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 84 Г., влакно 11 Г., холестерол 84 мг, натрий 1800 г. мг, захар 13 Г.

Тази зеленчукова лазаня е изпълнена с жизнената изобилна лятна атмосфера. Тиквички, патладжан, домати и изобилие от моцарела я правят лека за лятото, но същевременно засищаща и питателна. Вместо лазаня, тази рецепта използва вонтон. Имайте предвид този съвет, ако не можете да намерите вонтон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Лазаня

2 с.л. зехтин
1 средна глава лук, нарязана на ситно
2–3 скилидки чесън, счукани
1 консерва (110 г) доматено пюре
2 супени лъжици вода
1 пакет тесто за вонтон, около 60 бр.
2 големи жълти тиквички, обелени и нарязани на много тънки резени по дължина
2 големи тиквички, обелени и нарязани на много тънки резени по дължина
1 голям патладжан, обелен и нарязан по дължина на много тънки филийки, с мандолина
2 големи пресни домата, нарязани на много тънки кръгчета
2 чаши рикота
0,5 с.л. настъргана моцарела
6–8 стръка пресен босилек

Кули от червени чушки

1,5 супени лъжици царевично нишесте
3/4 чаша пилешки бульон
3 супени лъжици масло
1 печена червена чушка, обелена и почистена от семки
1 малка скилидка чесън

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: жълти тиквички, тиквички, патладжани, тесто за вонтон, босилек, сирене рикота, сладък пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Лазаня:

Загрейте зехтина в малък тиган и запържете лука и чесъна, докато станат прозрачни, като внимавате чесънът да не покафенява. Добавете доматеното пюре и 2 чаши вода, подправете със сол и черен пипер на вкус. Покрийте и гответе на слаб огън за около 15 минути.
Загрейте фурната до 175°C (350°F). Постелете дъното на тава за лазаня с една четвърт (около 15) парчета тесто за вонтон, след това наредете на пластове жълта тиква, тиквички, патладжан, пресни домати, около 1/2 чаша доматен сос и 1/2 чаша рикота. Повторете пластовете, за да направите общо 4 пласта, като завършите с моцарела отгоре. Печете покрито с фолио за около 30 минути, след това без капак за около 10 минути. Извадете от фурната и оставете да почине 10 минути. Докато лазанята е във фурната, пригответе кули от червени чушки.

Кули:

Смесете царевичното нишесте и пилешкия бульон. Разтопете маслото в тенджера на среден огън, след което добавете сместа с пилешкия бульон, люспите червен пипер и чесъна. Оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. Прехвърлете горещата смес в блендер и пасирайте до гладкост.
Сложете малко кули от червен пипер върху чиния за сервиране и отгоре сложете квадратче лазаня. Гарнирайте с пресни стръкчета босилек.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти