Супа от лазаня

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази супа се приготвя по-бързо от традиционната лазаня и е по-лека, но съдържа всички същите съставки, които я правят невероятно вкусна. Юфката за лазаня се вари отделно и се добавя към супата в самия край. За месната основа използвайте ароматна смляна италианска наденица, пикантна или сладка, в зависимост от вашите предпочитания. Супата съдържа още средиземноморски подправки, пюрирани домати, малко сметана и много настърган пармезан. Сервирайте тази гъста, лепкава и затопляща супа с лъжица рикота и пресен босилек.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г листа за лазаня, начупени на парчета (около 10 бр.)
1 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
1 глава лук, нарязана на ситно
220 г сурова, люта или сладка италианска наденица, без обвивките
3 скилидки чесън, нарязани
1 чаена лъжичка сушен риган
2 с.л. доматено пюре
4 чаши леко осолен пилешки бульон
1 консерва (425 г) консервирани пасирани домати
1/2 чаша нарязан пресен босилек + тънко нарязани листа за сервиране
1/3 чаша настърган пармезан (+ допълнително за сервиране, по желание)
1/4 чаша сметана с всякакво съдържание на мазнини
Рикота, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лазаня, лук, купати (пържени наденички), наденица пеперони, чесън, риган, доматено пюре, бульон, пюрирани домати, босилек, Пармезан, крем, сирене рикота

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете юфката и я гответе според указанията на опаковката. Отцедете, поръсете със зехтин и разбъркайте, за да се покрие.
Междувременно загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям холандски тиган или тенджера с дебело дъно на средно силен огън. Добавете лука и гответе, като бъркате, докато омекне, около 4 минути. Добавете наденицата, чесъна и ригана и гответе, като бъркате и раздробявате смляното месо с дървена лъжица, докато месото започне да покафенява, около 3 минути. Добавете доматеното пюре и гответе, като бъркате, около 2 минути.

Добавете пилешкия бульон, доматите и 1 чаша вода; покрийте и оставете да заври. След това махнете капака и оставете да къкри, докато течността леко се изпари, около 10 минути. Добавете юфката, босилека, пармезана и течната сметана и оставете да къкри още 2 минути.
Разсипете супата в купички. Поръсете с рикота и нарязан босилек.

Категории:

рецепта / Супи / Зеленчукови супи / Месни супи / Супи с паста и зърнени храни / Food Network - рецепти / Европейска кухня / Италианска кухня

Подобни рецепти