10-слойна лазаня Болонезе

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 654, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 45 Г., влакно 4 Г., холестерол 96 мг, натрий 1286 мг, захар 21 Г.

„Тази лазаня от италианския регион Емилия-Романя е излекувала много проблемни души тук, в Щатите. Колкото и вкусна да е оригиналната версия, моята пластова лазаня със зеленчуци е внимателно приготвена, за да ви накара да се насладите на ястието, без да се чувствате виновни за калориите“, казва авторът на рецептата Роко ДиСпирито.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 с.л. зехтин + допълнително за намазване
220 г смляно говеждо месо с 20% съдържание на мазнини
20 листа босилек
1,5 супени лъжици. сос маринара
1 литър пълномаслено мляко
1 супена лъжица арутута
1/8 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
2-3 малки тиквички, нарязани по дължина на филийки с дебелина 0,3 см.
170 г пармезан
110 г листа за лазаня без варене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, сос маринара, паста лазаня, индийско орехче, тиквички, босилек, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Междувременно загрейте олиото в голяма тенджера на средно силен огън. Подправете каймата със сол и черен пипер и я добавете в тигана, след като олиото започне да пуши. Гответе, без да я разбърквате, около 2 минути, след което я раздробете с лъжица. Добавете босилека, а след това соса маринара. Оставете соса да заври и гответе, докато се сгъсти леко, около 1 минута. Оставете настрана.

Изсипете 1 супена лъжица мляко в малка купа и разбъркайте с аратурута. Изсипете останалото мляко в малка тенджера и оставете да заври на силен огън.
Добавете сместа с аратурут и разбърквайте, докато сосът се сгъсти, около 30 секунди. Изключете котлона, добавете индийското орехче и разбърквайте, докато сместа стане гладка. Подправете със сол и черен пипер и оставете настрана.
Намажете тава за печене с размери 20x20 см. С лъжица разпределете малко сос болонезе и малко бял сос на дъното на тавата. Подредете резенчетата тиквички на пластове и настържете пармезан директно върху тиквичките, за да се покрият.
Подредете един или два слоя лазаня – можете да отрежете парчетата, ако не пасват идеално. Повтаряйте слоевете, докато тавата се напълни догоре, общо 10 слоя. Поръсете с останалия пармезан. Поставете тавата във фурната и печете до златисто кафяво, около 40 минути.
Извадете лазанята от фурната, оставете я да почине поне 5 минути, след което я нарежете и сервирайте. Ако лазанята не е достатъчно покафеняла според вашия вкус, включете фурната на грил за няколко минути към края на печенето, за да се запече леко.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Основни ястия / Гювечи / Паста / / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Колекции от рецепти