Болонезе с букатини в една тенджера

Гласове: 1

Как да си направим букатини болонезе в една тенджера

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 635, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 81 Г., влакно 9 Г., холестерол 78 мг, натрий 1183 мг, захар 11 Г.

Тази вкусна рецепта за паста Болонезе е за тези, които не им се стои по цял ден на котлона. Първо, приготвя се бързо, и второ, имате нужда само от една тенджера - без мръсни тигани или купи! Пастата се готви директно в сос, приготвен от консервирани домати, кайма и зеленчуци, така че е изключително важно да използвате тръбни букатини за тази рецепта. Поръсете пастата с пресен магданоз и щедро количество настърган пармезан и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 средна глава лук, ситно нарязана
3 скилидки чесън, нарязани
3 стръкчета пресен мащерка
2 средни моркова, ситно нарязани
2 стръка целина, ситно нарязани
2 с.л. доматено пюре
450 г смляно говеждо месо с 15-20% съдържание на мазнини
1 консерва (800 г) консервирани нарязани домати
340 г паста букатини, разполовена
1/4 чаша настърган пармезан, плюс допълнително за сервиране
1/4 чаша нарязан пресен магданоз, плюс допълнително за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста букатини, кайма от говеждо месо, домати, Пармезан, целина, морков, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

В тенджера с вместимост 4 литра загрейте зехтина на средно силен огън. Добавете лука, чесъна, мащерката, моркова, целината и 1/2 чаена лъжичка сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, 5 до 7 минути. Добавете доматеното пюре и гответе 1 минута, като разбърквате, за да се покрият. Добавете каймата, 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Гответе, като раздробявате каймата с лъжица, докато покафенее, около 5 минути.
Добавете консервираните домати, букатини, 3 чаши вода и 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте, за да покриете пастата.

Оставете да заври и продължете да готвите, като бъркате често, за да предотвратите залепването на пастата по дъното на тенджерата, докато стане ал денте и сосът се сгъсти, 10-12 минути. Извадете стръкчетата мащерка. Разбъркайте пармезана и магданоза и подправете със сол на вкус. Разпределете пастата в 4 топли купички и сервирайте, гарнирани с магданоз и пармезан.

Забележка

Успехът на това ястие зависи от специфичната форма на пастата, така че не препоръчваме да замествате букатини с друга паста.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости рецепти за паста / Основни ястия / Паста / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти