Ньоки в сос Болонезе
Гласове: 4
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 720, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 64 Г., влакно 5 Г., холестерол 112 мг, натрий 1262 мг, захар 14 Г.
Калории 720, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 64 Г., влакно 5 Г., холестерол 112 мг, натрий 1262 мг, захар 14 Г.
Кой каза, че италианският сос Болонезе е добър само с паста? Опитайте го с картофени ньоки! Отделно сварени ньоки се поставят върху приготвения месен сос, поръсват се с моцарела и се пекат във фурната, докато сиренето се разтопи и ньоките станат златистокафяви. За тази рецепта ще ви е необходим голям тиган, подходящ за фурна. Сервирайте ньоките в сос Болонезе, поръсени с пресен магданоз.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г кайма
- 1 пакет (450 - 500 г) мини картофени ньоки
- 2 с.л. зехтин
- 1 глава лук, ситно нарязана
- 1 морков, ситно нарязан
- 2 скилидки чесън, ситно нарязани
- 1 консерва (800 г) консервирани цели белени домати в доматено пюре (без сол), намачкайте с ръце
- 0,5 ч.л. сушен риган
- 2 супени лъжици несолено масло
- 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз + допълнително за сервиране
- 0,5 с.л. настъргана моцарела (около 60 гр.)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, ньоки (кнедли), сирене моцарела, морков, домати, риган
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната на режим на грил.
- В средно голям незалепващ тиган, подходящ за фурна, загрейте зехтина на средно силен огън. Добавете лука и моркова и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути. Добавете чесъна и гответе още 1 минута.
- Добавете смляното говеждо месо, 1/2 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато престане да розовее, около 4 минути.
- Добавете доматите и соковете им, ригана, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, 15-20 минути.
- Междувременно кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете ньоките и гответе според указанията на опаковката. Отделете 1/4 чаша вода и изхвърлете останалата.
- В голяма купа разбъркайте ньоките с маслото и достатъчно вода от готвенето, за да се покрият; добавете магданоза и подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Разпределете ньоките на равномерен слой върху месния сос в тигана и поръсете с моцарела. Печете във фурната, докато ньоките станат златистокафяви на петна и сиренето се разтопи, около 3 минути. Поръсете с пресен магданоз.
Категории:
Подобни рецепти
