Ньоки с говеждо месо и задушено зеле

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 570, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 65 Г., влакно 7 Г., холестерол 75 мг, натрий 1475 г. мг, захар 6 Г.

Тази проста рецепта съчетава италиански ньоки с ирландско говеждо месо и задушено зеле. Засищаща е и вкусна. Въпреки че е приготвена от нулата, ястието все още се усеща като домашно приготвено, а картофените ньоки са добре дошъл заместител на традиционните картофи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 супени лъжици несолено масло
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 моркова, нарязани на ситно
1 глава лук, нарязана на ситно
1 чаена лъжичка пресен мащерка
Половин малка глава савойско или бяло зеле, настъргана на ситно, като се отстрани сърцевината
1 пакет (500 г) картофени ньоки
170 г тънки филийки говеждо месо, нарязани на парчета с дължина 1 см.
1 с.л. зърнеста горчица
2 супени лъжици нарязан пресен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Савойско зеле, ньоки (кнедли), пастрами, морков, пълнозърнеста горчица, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с вода и подправете със сол. В друга голяма тенджера или тенджера с дебел холандски тенджера разтопете 2 супени лъжици масло със зехтина на средно силен огън. Добавете морковите, лука, мащерката и голяма щипка сол към горещото олио. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат да омекват, около 4 минути. Добавете зелето, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка прясно смлян черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зелето омекне, около 5 минути.
Добавете ньоките във врящата вода и гответе според указанията на опаковката. Отделете 1 чаша вода от варенето на ньоките, изхвърлете останалата вода и добавете ньоките към зелевата смес. Добавете 3/4 чаша вода от варенето на ньоките, говеждото месо, горчицата и останалите 2 супени лъжици масло. Намалете котлона на средна степен и гответе, като бъркате и разбърквате, за 1 до 2 минути, като добавите още 1/4 чаша вода от варенето на ньоките, ако е необходимо; подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете ньоките в чинии. Гарнирайте с пресен лук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Паста / Месо / Ястия със зеле / Савойско зеле / Задушено зеле / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти