Пържено свинско месо с червен пипер и задушено кисело зеле с ябълки
Гласове: 1
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 410, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 5 Г., холестерол 127 мг, натрий 1184 мг, захар 15 Г.
Калории 410, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 5 Г., холестерол 127 мг, натрий 1184 мг, захар 15 Г.
Бързо и вкусно ястие в немски стил за вечеря през седмицата. Тънки, натурални свински котлети се пържат само по няколко минути от всяка страна. Добавете вкус, като ги поръсите с червен пипер преди пържене. Задушено кисело зеле с лук, ябълки и кимион е перфектна гарнитура. То се отцежда добре, пържи се в тиган и след това се задушава в смес от пилешки бульон и нефилтриран, неподсладен ябълков сок. Киселият вкус и сочността на киселото зеле, заедно с лекия аромат на ябълка, се съчетават прекрасно с печеното свинско месо. Сервирайте, гарнирано с пресни билки.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 супени лъжици масло
- 2 хрупкави ябълки (като Гала, Камео или Голдън Делишес), нарязани на тънко
- 1 средна глава лук, нарязана на тънки филийки
- 0,5 ч.л. кимион
- 450 г кисело зеле, изплакнато и изцедено
- 0,5 чаша ябълков сайдер (нефилтриран ябълков сок без захар)
- 0,5 чаша пилешки бульон
- 8 тънки свински котлета от естествено месо (около 0,7 кг)
- 2 ч.л. червен пипер
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: масло, ябълки, лук, кимион, кисело зеле, ябълков сайдер, бульон, свински котлет, червен пипер, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голям тиган на среден огън разтопете 2 супени лъжици масло. Добавете ябълките, лука, семената от кимион, 1/4 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато ябълките започнат да покафеняват по краищата, около 4 минути. Добавете киселото зеле и гответе, докато излишната течност се изпари, около 2 минути. Добавете ябълковия сайдер и пилешкия бульон и оставете да къкри. Намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри, докато ябълките и лукът омекнат, около 8 минути.
- Междувременно поръсете свинското месо с червен пипер, 1 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. В отделен голям тиган разтопете останалите 2 супени лъжици масло на среден огън. Запържете свинското на две партиди, докато стане напълно сготвено и златисто кафяво, по 1-2 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния. Сервирайте свинското със задушено кисело зеле и поръсете с магданоз.
Категории:
Подобни рецепти
