Свинско месо със задушени зелеви листа
Гласове: 2
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 620, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини Г., протеини 45 Г., въглехидрати 58 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 620, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини Г., протеини 45 Г., въглехидрати 58 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Свинско месо със задушени зелеви листа - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 700 г свинско филе, нарязано на малки парченца
- 2 ч.л. смлян кимион
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 1/4 чаша зехтин, плюс още за поръсване
- 700 г сладки картофи, обелени и нарязани на парчета
- 1/2 глава лук, ситно нарязана
- 4 скилидки чесън, 3 от които нарязани на ситно, а 1 ситно настъргана
- 450 г замразено къдраво зеле, размразено и подсушено
- 3 чаши пилешки бульон
- 1 чаша нарязан магданоз
- Тънко нарязана червена чушка халапеньо за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, сладък картоф, листно зеле, кимион, червен пипер, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Смесете свинското месо, кимиона и червения пипер в купа; подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Загрейте голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ на силен огън; добавете 2 супени лъжици зехтин. Добавете свинското месо на един слой и гответе, без да го обезпокоявате, докато покафенее, около 2 минути. Разбъркайте и продължете да готвите, като бъркате, докато покафенее, 4 до 5 минути; извадете в чиния.
- Добавете останалите 2 супени лъжици зехтин, сладкия картоф, лука, нарязания чесън и 1/4 чаена лъжичка сол в тенджерата. Гответе на силен огън, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, около 2 минути. Добавете зелето, пилешкия бульон и 1 чаша вода; покрийте и оставете да заври. Открийте, намалете котлона на среден и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, 8 до 10 минути.
- Намалете котлона на слаб огън. Прехвърлете 1 чаша зеленчуци с малко бульон в блендер; добавете магданоз, настърган чесън и 1/4 чаша вода и пасирайте. Върнете свинското месо в тенджерата и гответе, докато се сготви напълно, около 2 минути. Разбъркайте зеленчуковото пюре и загрейте; подправете със сол и черен пипер. Разпределете свинското месо и зеленчуците в купички, отгоре сложете нарязани халапеньо и поръсете със зехтин.
Категории:
Подобни рецепти
