Пикантно свинско със зеле

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 462, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 34 Г., въглехидрати 55 Г., влакно 5 Г., холестерол 79 мг, натрий 450 мг, захар 1 Г.

Печете свинско филе върху една тава за печене със зеле и чери домати и го сервирайте с ориз басмати и стафиди. Тайната съставка за невероятен вкус е къри на прах. Добавете го към зеленчуците и сместа от подправки за свинско месо и ястието ще се насити с магическия аромат на индийската кухня.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 3/4 с.л. ориз басмати
2 супени лъжици златни стафиди
Половин глава бяло зеле, нарязана на парчета с дължина 2,5 см (отстранете сърцевината)
1 чаша чери домати, разполовени
2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1,5 с.л. екстра върджин зехтин
2 ч.л. къри на прах
1 голямо свинско филе (около 800 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско филе, ориз басмати, стафиди, бяло зеле, чери домати, къри

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
Смесете ориза, стафидите и 2 чаши вода в средно голяма тенджера. Оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън, покрийте и оставете да къкри, докато оризът омекне и водата се абсорбира, около 18 минути. Свалете от котлона и оставете да престои, покрито, докато сте готови да сервирате.

Междувременно, върху тава за печене с ръб, разбъркайте зелето, доматите и чесъна с 1 супена лъжица зехтин, 1 чаена лъжичка къри на прах и ¾ чаена лъжичка сол. Разпределете ги на един слой, оставяйки малко място в средата за свинското месо.
Натъркайте свинското месо с 0,5 чаена лъжичка сол и останалата 1 чаена лъжичка къри на прах. Загрейте останалите 0,5 супени лъжици зехтин в голям тиган на среден огън. Добавете свинското месо и го запържете от всички страни, общо около 5 минути.
Прехвърлете свинското месо върху тавата за печене със зелето, сложете във фурната и печете, докато зелето омекне и термометър, поставен в центъра на свинското филе, покаже 63°C, 25 до 30 минути. Прехвърлете свинското месо върху дъска за рязане и го оставете да почине 2 минути, след което го нарежете. Сервирайте със зеленчуци и ориз. Подправете с черен пипер на вкус.

Категории: