Пикантно свинско филе с тарталетка от киноа
Гласове: 2
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 373, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 4 Г., холестерол 74 мг, натрий 452 мг, захар 0 Г.
Калории 373, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 4 Г., холестерол 74 мг, натрий 452 мг, захар 0 Г.
За вечеря пригответе сочно свинско филе с хрупкава, пикантна коричка от кимион и кориандър и го сервирайте върху канапе от киноа, смесена с кориандър, лайм и халапеньо. За да избегнете препичане на филето във фурната, препоръчваме да използвате термометър за месо. Поставете го в най-дебелата част на филето. Не забравяйте, че свинското ще се сготви още малко, докато си почине след печене.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 чаша киноа, изплакната
- 1 чаена лъжичка семена от кориандър
- 1 чаена лъжичка семена от кимион
- 2 скилидки чесън, едро нарязани
- 1 малко свинско филе, обезмаслено (около 450 г)
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 2 чаши малък спанак
- 0,5 чаша пресни листа от кориандър + допълнително за сервиране
- Сок от 1 лайм
- Половин малко халапеньо (отстранете семките, за да намалите лютивината)
- 2 с.л. пармезан или сирене котия
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: свинско филе, киноа, кориандър, кимион, спанак, Сирене Котия, кориандър, лайм
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 190°C (375°F). Сложете киноата в средно голяма тенджера, пълна до две трети с вода. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато омекне, около 12 минути. Отцедете и изплакнете киноата под студена вода. Отцедете отново и я върнете в тенджерата.
- Междувременно смесете кориандъра, кимиона, 1 скилидка чесън, 0,5 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка черен пипер в хаванче, за да се образува едра паста (или използвайте кухненски робот). Натъркайте свинското филе със сместа от подправки от всички страни.
- В голям тиган, подходящ за фурна, загрейте 1 супена лъжица зехтин на среден огън, докато се сгорещи много. Добавете свинското филе и гответе, като го обръщате от време на време, докато покафенее от всички страни, около 6 минути. Прехвърлете тигана във фурната и печете свинското месо, докато се сготви напълно или докато електронен термометър за месо, поставен в най-дебелата част на филето, отчете 65°C, около 15 минути. Оставете свинското месо да почине 5 минути.
- Смесете спанака, кориандъра, сока от лайм, халапеньото, останалата 1 супена лъжица зехтин и скилидките чесън в кухненски робот и ги нарежете на ситно. Добавете към киноата заедно с 3/4 чаена лъжичка сол. Гответе на среден огън, като бъркате, докато се загрее добре, за около 3 минути. Разбъркайте с 1 чаена лъжичка пармезан. Нарежете свинското филе и го разпределете в 4 чинии заедно с киноата. Поръсете с останалата 1 супена лъжица сирене и кориандър.
Категории:
Подобни рецепти
