Кубинско свинско филе и ориз софрито

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Свинско филе по кубински и ориз софрито - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Свинско месо във фурна:

2 парчета обрязано свинско филе (общо около 1,2 кг)
4 скилидки чесън без кора
4 дафинови листа
2 чаени лъжички семена от анасон
2 ч.л. смлян кориандър
1 с.л. смлян кимион
Кора от 2 лайма
2 супени лъжици подправка за грил или едра сол и черен пипер
Растително масло за намазване
Предложения за гарнитура: нарязано манго или киви, или нарязан кориандър и зелен лук

Шафранов ориз:

1,5 чаши бял ориз
2 щипки шафран или 1/2 чаена лъжичка куркума
1 супена лъжица зехтин или растително масло
2 резена бекон, нарязани на ситно
1 малка бяла глава лук, нарязана на ситно
1 малка зелена чушка, нарязана на ситно
2 и 3/4 чаши пилешки бульон
Сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, бекон, ориз, сладък пипер, лук, чесън, дафинов лист, Семена от анасон, кориандър, кимион, подправка за печено месо, шафран, кориандър, кора от лайм, манго

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте средно голяма тенджера с дебело дъно и плътно прилепващ капак на средно силен огън. Налейте олиото, добавете бекона и запържете. Добавете лука и чушката и сотирайте за 5 минути.

В същата тенджера оставете бульона да заври. Добавете ориза. Покрийте тенджерата, намалете котлона и оставете да къкри. Гответе 15-18 минути, докато оризът омекне.
Загрейте фурната до 230°C.

За да приготвите свинското месо, направете 4 разреза във всяко парче и забодете чесън и дафинови листа в месото. Поставете месото върху тава за печене с незалепващо покритие. Смесете семената от анасон, кориандъра, кимиона, кората от лайм и подправката за грил. Намажете месото с олио.

Натъркайте свинското филе с подправки и го сложете във фурната. Печете 25 минути. Извадете от фурната. Оставете соковете да се разпределят, след което нарежете месото на медальони и сервирайте с ориз софрито. Гарнирайте с нарязани тропически плодове или нарязан кориандър и зелен лук.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Кубинска кухня / Рейчъл Рей / Храна за 30 минути

Подобни рецепти