Свинско филе със зеленчуци в сладко-кисела глазура

Гласове: 6

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 420, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 38 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 5 Г., холестерол 95 мг, натрий 1233 мг, захар 15 Г.

Натуралният кленов сироп и саламурата от буркан с мариновани черешови чушки се смесват в тиган, за да създадат перфектната сладко-кисела глазура за печени зеленчуци. Разбъркайте броколи, моркови и мариновани черешови чушки в нея и сервирайте като гарнитура със сочно свинско филе.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голямо свинско филе (около 700 г), разрязано напречно наполовина
1/4 чаша зехтин
6 моркова, нарязани на парчета с дебелина 1 см.
5 чаши розички броколи (около 1 връзка)
8 мариновани сладки черешови чушки + 3 с.л. саламура от буркан (по избор)
2 супени лъжици натурален кленов сироп

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско филе, броколи зеле, морков, люта чушка, кленов сироп

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 245°C.
Подправете свинското месо със сол и черен пипер. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън. Добавете свинското месо и гответе, като го обръщате, докато покафенее от всички страни, около 8 минути. Прехвърлете в чиния.

Избършете тигана, добавете още 1 супена лъжица зехтин и загрейте на средно силен огън. Добавете морковите и гответе, като бъркате, докато станат златистокафяви по краищата, около 4 минути.
Добавете броколите, останалите 2 супени лъжици зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Отгоре сложете свинското месо. Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато термометър, поставен в центъра на свинското месо, достигне 63°C, 12 до 15 минути. Прехвърлете свинското месо върху дъска за рязане и го оставете да почине поне 5 минути преди нарязване.
Междувременно върнете тигана на котлона на средно силен огън. Добавете парчетата черешови чушки, саламурата и кленовия сироп към зеленчуците. Гответе, като бъркате, докато зеленчуците се глазират, около 1 минута; подправете със сол на вкус.
Нарежете свинското месо, овкусете със сол и черен пипер. Сервирайте с глазирани зеленчуци.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Ястия със зеле / Ястия с броколи / Пържено зеле / Food Network - рецепти

Подобни рецепти