Сандвичи със сладко-кисели свински плъзгачи

Гласове: 1

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Количество: 12 мини сандвича

Хранителна стойност на порция:

Калории 271, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 38 Г., влакно 2 Г., холестерол 26 мг, натрий 897 мг, захар 9 Г.

Тези малки сандвичи са идеални за лека закуска. Въпреки малкия си размер, те са изпълнени с богат вкус. Тези сандвичи, вдъхновени от азиатската кухня, се състоят от крехко свинско филе и Coleslaw салата. Преди печене свинското филе се маринова за няколко часа в сладко-кисела марината. Това придава на филето вкус и го прави изключително сочно, а останалата марината придава богат азиатски сос. Поставете свинските медальони, соса и Coleslaw салатата върху мини хавайски кифлички и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

салата от зеле

1,5 чаши много ситно нарязано бяло зеле (около една четвърт от главата)
1,5 чаши много ситно нарязано червено зеле (около една четвърт от главата)
2 с.л. подправен оризов оцет
1 ч.л. сусамово масло
1/4 чаена лъжичка едра сол
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
4 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки (около 1/2 чаша)

Свинско месо

0,5 чаша прясно изцеден портокалов сок
0,5 чаша соев сос
1/4 чаша кафява захар
2,5 с.л. подправен оризов оцет
2 с.л. сусамово масло
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
2 скилидки чесън, счукани
2,5 см корен от джинджифил, обелен и ситно нарязан
Кората на 1 голям портокал
1 свински филе с тегло 450-600 г, почистено от мазнина
2 ч.л. аратурут
10 - 12 мини хавайски сладки рулца, разрязани хоризонтално наполовина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Хавайски кифлички, свинско филе, червено зеле, Портокалов сок, сусамово масло, оризов оцет, корен от джинджифил

Приготвяне на ястието според рецептата:

салата от зеле:

В средно голяма купа смесете червено и бяло зеле, оцет, сусамово масло, сол, черен пипер и зелен лук. Покрийте и охладете, докато приготвяте свинското месо.
Свинско месо:

В средно голяма купа смесете портокалов сок, соев сос, кафява захар, оцет, сусамово масло, черен пипер, чесън, джинджифил и портокалова кора. Добавете свинското месо и го обърнете, за да се покрие с маринатата. Охладете в хладилник за поне 1 час, като обръщате от време на време.

Загрейте фурната до 220°C.
Извадете свинското месо от маринатата. Не изхвърляйте маринатата. Поставете филето върху дебела тава за печене с незалепващо покритие и печете, докато термометър за месо, поставен в центъра на свинското месо, отчете 63°C, 25-30 минути. Извадете свинското месо от фурната и го оставете да почине 5-10 минути.
Изсипете маринатата в средно голяма тенджера с дебело дъно и добавете арурута. Оставете да заври на среден огън. След това намалете котлона и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти леко, 3-4 минути. Свалете соса от котлона и го оставете да се охлади леко.
Прехвърлете свинското месо върху работна повърхност и го нарежете напречно на филийки с дебелина 0,5-0,8 см. Подредете филийките свинско месо върху долните половинки на кифличките. Отгоре залейте със соса и коулслоу. Покрийте с горните половинки на кифличките и сервирайте.