Вкусни ястия с вегански заместители на месо

Аналози на месни ястия

Само защото не ядете месо, не означава, че никога повече няма да ви се прияде сандвич с бекон или свинско месо. Все повече хора преминават към вегански и вегетариански диети в опит да подобрят здравето си, така че сега има повече алтернативи на месото от всякога. Но понякога превръщането им във вкусни ястия не е толкова лесно. Ние проявихме креативност и измислихме нови интерпретации на класически ястия - кюфтета с гъби и леща, такос с ядки и дори бекон с гъби. Тези рецепти предлагат засищащо, задоволително удоволствие, като същевременно остават напълно вегетариански.

Кюфтета от леща с гъби

Тези засищащи кюфтета са направени със съставки, съдържащи глутамат, който е отговорен за вкуса умами. Леща, лук, чесън, доматено пюре, соев сос и хранителна мая допринасят за месния вкус на тези вегански кюфтета. Те са богати и на протеини и фибри.

Рецепта: Кюфтета от леща с гъби

Сандвич с пушени гъби

Карамелизираните, хрупкави гъби в тази рецепта добавят месен вкус. Сложете няколко филийки върху препечен хляб с нарязани домати и маруля за вегетариански сандвич BLT. Или сервирайте гъбите с купа овесени ядки за закуска за чудесно начало на деня.

Рецепта: Сандвич с пушени гъби

Веган такос със сирене и маринован червен лук

Тези прости такос без месо с ядки и сушени домати са уникална интерпретация на класическо ястие, вдъхновено от традиционен вкус благодарение на пикантните люти чушки и пушен червен пипер. Отгоре добавете маринован червен лук, веган сирене котия и пресен кориандър - вие и вашето семейство ще харесате тези такос.

Рецепта: Веган такос със сирене и маринован червен лук

Веган рачешки кейкове с нахут

Тези кюфтета имат познат вкус – подправка Old Bay, лимон и отчетлива горчивина – но тук няма рачешко месо. Вместо това се използва нахут, който е също толкова вкусен.

Рецепта: Веган рачешки кейкове с нахут

Веган бобени наденички за закуска

Бобените наденички имат вкус точно като обикновените месни наденички, но са пълни с фибри: по 5 грама всяка. Сервирайте ги с препечен хляб с авокадо и пресни домати за балансирана вегетарианска закуска.

Рецепта: Веган бобени наденички за закуска

Вегански сандвичи с плънка от свинско месо

Свинското месо в тези вегански сандвичи е приготвено с гъби, бавно печени в марината от меласа и подправки. Поставете плънката върху мини кифла за бургер, отгоре сложете салата от зеле и веган дресинг и се насладете.

Рецепта: Вегански сандвичи с плънка от свинско месо

Веганска салата от риба тон със семена

Тази веганска версия на класическата салата използва накиснати слънчогледови семки като заместител на риба тон и майонеза. С наситени лимонови и пресни билкови вкусове, хрупкава целина и шалот, тази салата е толкова вкусна, че няма да ви липсва рибата.

Рецепта: Веганска салата от риба тон със семена