Тези вегански наденички изглеждат и имат вкус на истинско месо, но са направени с боб. Здравословна алтернатива на месото, те са богати на протеини и фибри. В допълнение към пинто боба, наденичките съдържат също гъби и разнообразие от подправки, които, когато се комбинират, им придават прекрасен, подобен на месо вкус. За да се направят наденичките, сместа от боб се навива на цилиндри, след което се увива в пластмасово фолио и се задушава, за да се оформи желаната форма. На този етап наденичките могат да се охладят или замразят, ако се приготвят предварително, и след това да се пържат до златисто кафяво непосредствено преди сервиране.

Съставки:

• 3 с.л. зехтин + допълнително за пържене
• Половин малка глава лук, ситно нарязана
• 220 г гъби, ситно нарязани
• 1 с.л. леко осолен соев сос
• 2 консерви (по 14 унции) изплакнат боб пинто
• 1/3 чаша брашно от нахут
• 2 супени лъжици ситно нарязан пресен градински чай
• 2 ч.л. ситно нарязан пресен мащерка
• 1,5 ч.л. кленов сироп
• 1 чаена лъжичка ситно нарязан пресен розмарин
• 0,5 ч.л. прясно смляно индийско орехче
• Щипка люспи от червен пипер
• За сервиранеПълнозърнест тост с авокадо, резени домати и пържени резени полента с кленов сироп

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В голям тиган на средно силен огън загрейте 2 супени лъжици растително масло и добавете лука, гъбите и 1/4 чаена лъжичка соево масло. Гответе, като бъркате, докато лукът и гъбите омекнат и станат почти като паста, около 6 минути. Разбъркайте соевия сос и свалете от котлона. Оставете да се охлади.
Стъпка 2
• Сложете боба, брашното от нахут, сместа от лук и гъби и 1 супена лъжица растително масло в кухненски робот и импулсирайте, докато бобът се наситнят и се държи заедно при изстискване, но не се получи гладка паста. Добавете градинския чай, мащерката, кленовия сироп, розмарина, индийското орехче, люспите от червен пипер, 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер, както и боба.
Стъпка 3
• Разделете сместа от боб на 12 равни части. Оформете всяка в цилиндър с дължина около 10 см, след което увийте плътно в найлоново фолио и усучете краищата, за да ги закрепите.
Стъпка 4
• Поставете парахода върху тенджера и подредете увитите наденички в него (може да се наложи да готвите на порции). Загрейте парахода на среден огън и след като започне да готви на пара, покрийте и гответе, докато наденичките бухнат, около 20 минути. Свалете тенджерата от котлона, покрийте и охладете наденичките, за да стегнат, около 2 часа или за една нощ.
Стъпка 5
• Загрейте фурната до 175°C (350°F). Разопаковайте наденичките и загрейте останалите 2 супени лъжици растително масло на среден огън в голям незалепващ тиган, подходящ за фурна. Добавете наденичките и гответе, като ги обръщате според нуждите, докато покафенеят от всички страни, около 5 минути. Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато се загрее добре, около 5 минути.
  
  

  Съвети за замразяване

  
  Охладените задушени наденички могат да бъдат замразени до 1 месец. За да размразите и сготвите, поставете увитите наденички в хладилник за 30 минути или до 2 часа, за да се размразят леко. Загрейте фурната до 175°C. След като наденичките се размразят, разопаковайте ги и ги поставете върху тава за печене, леко напръскана със спрей за готвене. Печете 8-10 минути, за да се загреят добре. В голям незалепващ тиган загрейте 2 супени лъжици растително масло на средно силен огън. Добавете наденичките и гответе, като ги обръщате според нуждите, докато покафенеят от всички страни, около 5 минути. Замразените наденички ще бъдат малко по-меки от тези, които са прясно сготвени.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа